Cara Mudah mengolah BATAGOR ala Abang2 yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bandung

BATAGOR ala Abang2.

Anda dapat mengolah BATAGOR ala Abang2 dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk BATAGOR ala Abang2 :

1. Sediakan 5 SdM Tepung Terigu.
2. Siapkan 1 SdM Tepung Tapioka/Kanji.
3. Siapkan 3-5 Butir Baso ikan di Blender/Choper/Food Procesor tanpa air yaa (Me: pakai DryMil).
4. Sediakan 1/2 SdT Baking Soda / Soda Kue (wajib pakai,biar gemol).
5. Sediakan secukupnya Air.
6. Sediakan Secukupnya Kaldu Jamur / Penyedap / Garam.
7. Sediakan saos kacang.
8. Siapkan 150 gr Kacang tanah(digoreng terlebih dahulu lalu tiriskan).
9. Siapkan 3 siung bw.putih.
10. Sediakan 2 siung bw.merah.
11. Sediakan 3 buah Cabe Merah Besar.
12. Sediakan 15 buah Cabe Rawit.
13. Sediakan Secukupnya Daun Jeruk (utk aroma).
14. Siapkan Secukupnya Kecap Manis.

Cara memasak BATAGOR ala Abang2 :

1. SEMUA BAHAN BATAGOR dicampur jd satu. Pokoknya tekstur adonanya itu lebih ke kental yaa bukan encer. Jangan sampai ke-encer-an..
2. Jika sudah tercampur semua Bahan Batagor.. bisa di isi dengan Tahu,Kentang atau Telur Puyuh. Siap di goreng.
3. MEMBUAT SAOS KACANG, Semua Bahan SAOS digoreng,tiris kan & tunggu sebentar sampe uap panas hilang. Lalu masukkan ke Food Processor atau Blander WetMil tambahkan air, gula,garam lalu masak pake Teflon+minyak goreng(biar gak lengket) lalu tambahkan daun jeruk 3Lembar, pake api kecil aja yaa biar gak gosong.. goreng saos kacang nya sampai minyaknya kluar kemerahan...
4. Setelah semua beres. Batagor bisa dinikmati bersama saos kacang. Jika dirasa saos kacang nya terlalu kental, bisa ditambahkan air matang+Kecap manis. Enjoy^^.