Resep memasak Lapis Legit yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Lapis Legit. Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala.

Lapis Legit Awalnya mencoba recook lapis legit runesmenggunakan resepnya kak Ummy Homemade. Namun berhubung ada beberapa bahan yang saya nggak punya, jadi saya ubah sedikit dan lapis legitnya nggak oily dan rasa spekkoek strong. Siapa yang nggak jatuh hati dengan enaknya rasa Kue Lapis Legit? Anda dapat membuat Lapis Legit dengan 9 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lapis Legit :

  1. Sediakan 500 gram Butter Wisman (Bisa dicampur mentega biasa 50:50).
  2. Sediakan 350 gram Gula halus (dibagi 250gr dan 100gr).
  3. Siapkan 40 btr telur ayam (35 kuning telur dan 5 butir telur utuh).
  4. Siapkan 30 gram Tepung terigu.
  5. Siapkan 50 gram susu bubuk.
  6. Sediakan 50 ml susu kental manis.
  7. Sediakan 1/2 sdt vanili bubuk.
  8. Siapkan Sejumput garam.
  9. Sediakan Keju parut (opsional bisa skip klo gak suka).

Kue basah yang satu ini memang diminati banyak kalangan dan jadi salah satu kue yang wajib ada untuk menemani kamu bersantai apalagi ditambah dengan secangkir teh hangat. Ayak dan saring tepung terigu sampai benar benar halus dan tidak ada yang mengumpal. Tapi kue legendaris ini bertahan sepanjang tahun untuk berbagai jenis perayaan. Kata para nenek kita dulu, perempuan harus pernah membuat lapis legit minimal satu kali seumur hidup.

Cara memasak Lapis Legit :

  1. Siapkan loyang ukuran 20x20.
  2. Kocok wisman dan gula 250gr menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai putih kurang lebih 6-8 menit, kemudian sisihkan.
  3. Di wadah lain kocok telur dan gula 100gr dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih mengembang.
  4. Setelah adonan telur mengembang masukkan tepung terigu, susu bubuk, garam, vanili, susu kental manis aduk sampai rata.
  5. Campurkan adonan telur kedalam adonan mentega kocok sebentar, setelah rata adonan siap dipanggang.
  6. Panaskan oven, tuang layer pertama menggunakan gelas cangkir, panggang menggunakan api atas sampai adonan hampir habis.
  7. Setiap 3 layer taburi dengan keju parut untuk lapis keju, skip klo mau bikin lapis biasa.
  8. Jika adonan bergelembung tusuk dengan tusuk gigi dan tekan menggunakan alat penekan lapis baru ditimpa layer selanjutnya.
  9. Setelah adonan hampir habis kira-kira 2 layer lagi hidupkan api bawah dengan panas yang kecil.
  10. Setelah layer terakhir kecoklatan tutup bagian atas menggunakan almunium foil dan panggang selama 5 menit lagi.

Meski membutuhkan kesabaran ekstra membuat lapis demi lapis, tapi hasil buatan sendiri jauh lebih enak daripada beli di toko. I found this at Indochef.com I've made something like this years ago. Merupakan Lapis Legit dengan cita rasa khas Nusantara yang benar-benar legit dan nikmat, karena dibuat menggunakan bahan-bahan terbaik. Lihat ide lainnya tentang Kue lapis, Kue, Resep kue.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :