Resep: Gulai Ikan Nila Kuah Santan Tempoyak yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Gulai Ikan Nila Kuah Santan Tempoyak.

Anda dapat memasak Gulai Ikan Nila Kuah Santan Tempoyak dengan 19 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Ikan Nila Kuah Santan Tempoyak :

1. Siapkan 3 Ekor ikan Nila ( sedang ).
2. Sediakan 3 buah jeruk kalamansi.
3. Sediakan 150 gram kentang ( kalo ada yg bulat kecil2, atau klo yg besar di potong dadu) bisa juga diganti dengan tahu.
4. Siapkan 2 sendok makan tempoyak yg masih baru.
5. Siapkan 1/4 liter santan kelapa kental.
6. Sediakan 100 gram cabe giling halus ( sesuai selera pedasnya ).
7. Sediakan 1 siung kunyit.
8. Sediakan 2 siung bawang putih.
9. Siapkan 3 siung bawang merah.
10. Sediakan 1 siung jahe / pedas.
11. Siapkan 1 siung lengkuas.
12. Siapkan 5 lbr daun salam.
13. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
14. Sediakan 2 batang daun bawang.
15. Sediakan secukupnya garam.
16. Siapkan secukupnya gula.
17. Siapkan 1 btg serai.
18. Siapkan minyak goreng.
19. Sediakan 400 cc air putih.

Cara memasak Gulai Ikan Nila Kuah Santan Tempoyak :

1. Potong sesuai selera ikan lalu bersihkan dan peraskan jeruk kalamansi untung menghilanagkan bau amis pada ikan.
2. bersihkan dan potong sesuai selera ( TAHU atau KENTANG ).
3. sadurkan air putih dengan santan kental hingga membaur.
4. giling halus bumbu : cabe, bawang, jahe, lengkuas,serai,kunyit..
5. 1 siung bawang putih di geprek lalu potong dadu kecil2 lalu masukan kedalam minyak goreng yg akan digunakan untuk menumis.
6. panaskan minyak goreng yg sudah dicampur dengan potongan bawang putih, setelah tercium wangi maka masukan bumbu giling dan tunggu hingga tumisan masak, lalu masukan daun salam, daun jeruk..
7. selanjutnya masukan santan kental yang telah dicampur dengan air putih, lalu masukan kentang*tahu, beri garam dan gula, aduk2 jangan sampai pecah kuah sambil masukan tempoyak. setelah mendidih masukan ikan dan irisan daun bawang, tunggu hingga ikan benar2 matang..
8. Gulai Ikan Nila Siap untuk dinikmati.