Resep: Choux Pastry aka Soes aka Kue Sus

Kategori : Resep masakan Indonesia

Choux Pastry aka Soes aka Kue Sus. Resep Choux Pastry aka Soes aka Kue Sus. Repost resep bunda Fitri Sasmaya.sy modif dengan isian vla vanila juga resepnya bunda Fitri Sasmaya.kulitnya lebih kokoh, ngga kempes dan Anti gagal. Pastikan adonan sudah homogen sebelum menambahkan telur lg.

Resep Eclairs aka Kue Sus aka Choux Pastry. Lupa ntah dimana liat postingan ada gambar Eclairs nya. Kebayang dicelupin chocolate ganache nya duuhh enak bangett yaa. Anda dapat membuat Choux Pastry aka Soes aka Kue Sus dengan 13 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Choux Pastry aka Soes aka Kue Sus :

1. Sediakan Kulit/ Choux Pastry.
2. Sediakan 125 gram Margarin.
3. Siapkan 250 ml air.
4. Sediakan 140 gram terigu segitiga biru.
5. Siapkan Sejumput garam.
6. Siapkan 4 butir telur.
7. Siapkan Vla.
8. Sediakan 350 ml susu cair.
9. Sediakan 6 sdm gula pasir.
10. Siapkan 4 sdm tepung maizena.
11. Sediakan 2 bh kuning telur.
12. Sediakan 1 sdm margarin.
13. Siapkan Sejumput garam.

Lihat juga resep Soes aka Choux Pastry enak lainnya. Mereka tentunya punya sajian kue sus yang fenomenal. Tak banyak inovasi, kue sus di sini disajikan apa adanya seperti pada umumnya. Tapi jangan remehkan rasanya, kualitasnya sangat terjaga sehingga terasa enak sekali.

Langkah-langkah memasak Choux Pastry aka Soes aka Kue Sus :

1. Campur margarin, air dan garam..masak hingga mendidih dengan api sedang. Gunakan panci teflon supaya tdk lengket.
2. Masukkan terigu yg sudah diayak, aduk cepat hingga kalis.
3. Diamkan hingga dingin bantu dengan mixer speed rendah hingga uap panasnya hilang, masukkan telur satu persatu sambil tetap dimixer dgn speed rendah.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Cetak hingga adonan habis. Sambil panaskan oven suhu 200 derajat selama 5 menit.
5. Panggang dengan suhu 200-220 derajat. Sesuaikan dgn oven msg2..tp intinya api yg sangat panas. Panggang selama 20 menit. Oven jgn dibuka sampai tegak kokoh dan buih2 udaranya hilang. Jika 20 menit buih2 msh ada, panggang lagi selama 5-10 menit lagi.
6. Sambil memanggang, kita masak vla. Campur semua bahan aduk dengan whisk hingga larutan halus tdk bergerindil dan gula larut. Masak dengan api kecil hingga meletup-letup. Matikan api. Dinginkan. Vla siap digunakan.
7. Bila sudah matang angkat dan dinginkan..isi dengan vla bisa di bagian bwh kulitnya atau bisa digunting dulu trus masukkan vla..bisa jg dikombinasikan dengan buah cocktail.

Wajar saja, rasa kue sus di sini sudah teruji sejak puluhan tahun yang lalu. Pengolahan adonan simple seperti kue sus kering, eclairs, churros. Yang sulit adalah justru pada saat pemanggangan. Untuk mendapat kue sus yang mekar merekah kondisi oven harus sudah sangat panas. =====Choux Puff Pastry Kue sus atau choux pastry adalah jajanan basah yang yang mempunyai rongga didalam dan diisi dengan vla yang rasanya manis.