Resep: Pecel Sayur khas Cilacap istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Pecel Sayur khas Cilacap. Brilio.net - Pecel sayur merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak digemari. Sering disebut sebegai salad khas Indonesia, pecel sayur terdiri dari beragam sayuran rebus yang disiram saus kacang. Pecel sayur juga bisa disajikan dengan bahan pelengkap lain, seperti telur, tempe, tahu.

Segarnya sayur rebus, namun tak overcooked, berpadu dengan saus kacang creamy yang bercita rasa pas antara gurih, pedas, dan manis. Bila anda makan pecel di Cilacap biasanya juga dihidangkan makanan pelengkapnya yaitu tempe mendoan dan kupat. Kata Mendoan dianggap berasal dari bahasa banyumasan "mendo" yang berarti setengah matang atau lembek. Anda dapat mengolah Pecel Sayur khas Cilacap dengan 15 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pecel Sayur khas Cilacap :

1. Sediakan 1 ikat Bayam.
2. Siapkan 2 genggam Toge.
3. Sediakan 4 lanjar Kacang Panjang.
4. Siapkan 2 bh Timun.
5. Siapkan 1/4 kg Kacang Tanah.
6. Sediakan Secukupnya Minyak goreng.
7. Siapkan secukupnya Air Matang.
8. Siapkan Bumbu :.
9. Siapkan 2 bh seukuran jari kelingking kencur.
10. Siapkan 2 siung Bawang putih.
11. Sediakan 1 sdt tidak munjung Garam.
12. Siapkan 5 bh Cabe Rawit (boleh ganti cabe merah).
13. Sediakan 1/2 sdt Terasi goreng.
14. Siapkan 3 sdm Gula Merah.
15. Sediakan 2 biji Asam Jawa.

Mendoan bararti memasak dengan minyak panas yang banyak secara. Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas. Loncat ke navigasi Loncat ke pencarian. Bagi penggemar wisata kuliner, Cilacap mempunyai makanan khas yang cukup terkenal, di antaranya tempe mendoan Cilacap, tahu masak, lotek (sejenis pecel), dan tahu brontak.

Cara memasak Pecel Sayur khas Cilacap :

1. Siapkan bahan bahan. Petiki bayam lalu cuci bersih, cuci bersih juga timun, kacang panjang dan toge juga. Lalu tiriskan..
2. Rebus sayuran dengan air yang benar benar mendidih supaya didapat warna sayuran yg hijau. Untuk toge direndam saja dengan air panas sebentar kurang lebih 2 menit. Lalu tiriskan semua..
3. Goreng kacang tanah dengan api sedang cenderung kecil sampai kuning kecoklatan. Disini sangat penting yaa...kacang walaupun sudah diangkat dari minyak dia tetap akan mematangkan diri. Jd jangan sampai overcook. Setelah bunyi pletak pletok tak lama angkat..
4. Goreng cabe, kencur, bawang putih sampai layu hampir kering. Seperti gambar..
5. Haluskan bumbu menyusul kacang tanah lalu gula merah. Bisa diulek pakai cobek atau pakai blender suka suka ya. Sampai halus atau selera kalian. Kalau saya sukanya tidak terlalu lembut biar ada sensasi krenyes krenyes kacangnya. 😄.
6. Beri air matang bumbu pecel tadi sedikit demi sedikit sampai diperoleh kekentalan sesuai selera kita. Tata dalam mangkok lalu siap disajikan bersama sayuran dan perlengkapan yang lainnya..
7. Pecel siap dinikmati. Selamat mencoba..

Sambel Pecel "Teruris", sambel pecel Pada dasarnya, urap adalah campuran berbagai sayur-mayur rebus/kukus yang diaduk dengan parutan Untuk kuah adalah kaldu rebusan dengan bumbu tumis khas Indonesia yang terdiri dari jahe, serai. Madiun memiliki salah satu kuliner yang istimewa yaitu pecel sayur khas madiun. Pecel madiun tak jauh berbeda dengan pecel pada umumnya dengan siraman bumbu kacang istimewa membuat pecel madiun semakin mantap rasanya. Nasi pecel madiun memang cukup terkenal hingga menjadi resep masakan nusantara. Resep bumbu pecel khas madiun telah menjadi menu keluarga indonesia.