Resep: Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang yang bikin ketagihan
Kategori : Masakan khas Sumatera SelatanBrengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang.
Anda dapat mengolah Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.
Bahan-bahan dari Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang :
- Sediakan 2 ekor ikan patin, potong2.
- Siapkan 500 gr tempoyak (fermentasi durian).
- Sediakan 2 batang serai, ditumbuk kasar di ulekan.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 20 bh cabe rawit.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 4 bh kemiri (sanggrai).
- Sediakan secukupnya garam dan gula.
Cara memasak Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang :
- Cuci bersih ikan patin, berikan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar..
- Campur bumbu halus, tempoyak dan serai di dalam wadah..
- Siapkan daun pisang, letakkan bumbu tempoyak diatas daun pisang, lalu letakkan ikan patin, kemudian letakkan lagi bumbu tempoyak diatas ikan patin. Bungkus ikan dgn daun pisang tsb, hingga ikan habis..
- Selanjutnya... terserah mau di kukus ato dibakar. Kami buat 2 versi..
- Versi kukus. Siapkan kukusan. Kukus pepes ikan patin selama 30 menit..
- Versi bakar. Siapkan teflon, beri sedikit minyak, panggang pepes diatas teflon dgn api kecil hingga matang..
- Dan yg ini versi bakar... sy pribadi lebih suka yg dibakar dr pd yg dikukus. Tp sama2 enak dua dua nya.😊.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Cara mengolah Nasi goreng Otak2 khas kepri (#PR_NasiGoreng) yang bikin ketagihan
- Resep: Nasi Goreng Kambing yang bikin ketagihan
- Resep mengolah JONGKONG yang bikin ketagihan
- Resep mengolah Gulai Cubadak (gulai nangka muda) yang menggoyang lidah
- Resep: Ayam POP Super Praktis yang menggugah selera
- Resep: Ayam batokok (rasa dendeng lambok) yang bikin ketagihan
- Resep: Batagor hemat tanpa ikan dan ayam
- Resep memasak Lentog Tanjung Kudus yang bikin ketagihan