Resep: Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang.

Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang Anda dapat mengolah Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang dengan 12 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang :

  1. Sediakan 2 ekor ikan patin, potong2.
  2. Siapkan 500 gr tempoyak (fermentasi durian).
  3. Sediakan 2 batang serai, ditumbuk kasar di ulekan.
  4. Siapkan Bumbu halus:.
  5. Siapkan 20 bh cabe rawit.
  6. Siapkan 8 siung bawang merah.
  7. Siapkan 3 siung bawang putih.
  8. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  9. Sediakan 1 ruas jahe.
  10. Sediakan 1 ruas kunyit.
  11. Sediakan 4 bh kemiri (sanggrai).
  12. Sediakan secukupnya garam dan gula.

Cara memasak Brengkes Ikan Patin Tempoyak Khas Palembang :

  1. Cuci bersih ikan patin, berikan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar..
  2. Campur bumbu halus, tempoyak dan serai di dalam wadah..
  3. Siapkan daun pisang, letakkan bumbu tempoyak diatas daun pisang, lalu letakkan ikan patin, kemudian letakkan lagi bumbu tempoyak diatas ikan patin. Bungkus ikan dgn daun pisang tsb, hingga ikan habis..
  4. Selanjutnya... terserah mau di kukus ato dibakar. Kami buat 2 versi..
  5. Versi kukus. Siapkan kukusan. Kukus pepes ikan patin selama 30 menit..
  6. Versi bakar. Siapkan teflon, beri sedikit minyak, panggang pepes diatas teflon dgn api kecil hingga matang..
  7. Dan yg ini versi bakar... sy pribadi lebih suka yg dibakar dr pd yg dikukus. Tp sama2 enak dua dua nya.😊.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :