Resep: Kroket Paha Ayam yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kroket Paha Ayam.

Anda dapat mengolah Kroket Paha Ayam dengan 17 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kroket Paha Ayam :

1. Sediakan 3 buah kentang (setara 370gr).
2. Siapkan 70-100 gr keju mozarella parut.
3. Sediakan 1/2 sdt garam.
4. Sediakan 1/2-1 sdt merica/lada.
5. Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
6. Sediakan Marinate.
7. Sediakan 4 paha ayam bagian bawah tanpa kulit.
8. Sediakan 1 sdm air asam jawa.
9. Siapkan 1 sdt garam.
10. Sediakan 1 sdm bubuk bawang putih.
11. Siapkan Coating.
12. Siapkan 1 btr telur ayam.
13. Sediakan 5 sdm full Tepung panir.
14. Siapkan 2 sdm Tepung terigu serbaguna.
15. Sediakan 1/2 sdt paprika bubuk.
16. Siapkan 1 sdt garam.
17. Sediakan 1 sdt merica/lada.

Langkah-langkah memasak Kroket Paha Ayam :

1. Marinate ayam dengan air asam jawa, garam dan bubuk bawang putih. Campur merata. Sisihkan..
2. Kupas kentang, potong-potong lalu goreng hingga matang (sebenarnya bisa juga kentang utuh di bake tapi di sini saya memilih untuk menggorengnya karena ada sisa minyak sisa goreng kerupuk hehe).
3. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lalu haluskan kentangnya..
4. Dari sisa minyak menggoreng kentang, gunakan untuk menggoreng ayam hingga matang (bisa juga di panggang atau direbus bila suka). Angkat dan dinginkan lalu lepaskan dagingnya dari tulang dan suwir-suwir..
5. Masukan ayam suwirnya ke dalam kentang yang sudah di haluskan dan tambahkan keju mozarellanya, garam dan merica. Campur merata..
6. Setelah tercampur merata, ambil segenggam lalu tambahkan kembali keju mozarella, letakkan ditengah kemudian letakan juga tulang ayamnya kemudian tutup, kepel..
7. Setelah itu simpan didalam kulkas..
8. Siapkan 3 wadah. 1 berisi telur dikocok lepas, 1 berisi tepung panir dan 1nya lagi berisi campuran tepung terigu, garam, merica dan paprika bubuk..
9. Masukan ayam ke dalam campuran tepung terigu balur merata lalu celupkan ke dalam kocokan telur balur merata dan terakhir ke dalam tepung panir, balur merata..
10. Goreng hingga kecoklatan dan angkat lalu sajikan..