Resep: Sambel tumpang khas kediri enak

Kategori : Masakan khas Kediri

Sambel tumpang khas kediri. Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Orang kediri pasti sudah tidak asing lagi dengan resep saya kali ini.

Apa hayooo??? yups. sambel tumpang. ini masakan olahan tempe semangit (dibusukan terlebih dahulu). Sambal Tumpang Khas Kediri disiram diatas sayur dan diberi sambal pecel dengan nasi hangat dan rempeyek rasanya nikmat sekali Video ini menyajikan cara. Resep sambal tumpang khas Kediri Jawa Timur akan menambah panjang daftar resep resep masakan Indonesia yang telah dihadirkan di blog ini. Anda dapat membuat Sambel tumpang khas kediri dengan 15 bahan and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel tumpang khas kediri :

1. Sediakan 5 papan tempe semanggit.
2. Siapkan 1 genggam bawang merah.
3. Sediakan 6 siung bawang putih.
4. Sediakan 2 cm kencur (sy tadi ukuran besar2 kencurnya sy pakai 2).
5. Siapkan 4 buah cabe merah besar.
6. Sediakan 2 genggam cabe rawit.
7. Siapkan 1 sdm ketumbar.
8. Sediakan Lengkuas agak besar geprek.
9. Siapkan 5 lembar dajn salam.
10. Siapkan 6 lmbr dajn jeruk.
11. Sediakan 500 ml santan kental.
12. Siapkan 1 ltr air untuk merebus.
13. Sediakan Gula (sy tidak pakai).
14. Sediakan 1 bks masako sapi.
15. Siapkan 2 sdm garam (bisa d kurangi ya.sy buat memang agak asin).

Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Popularitas sambal tumpang di Kediri sama dengan sambal pecel di Madiun. Tak sepedas sambal pecel yang mampu membuat air mata mengalir, sambal tumpang memiliki cita rasa khas, yakni tempe. Katanya, Sambal Tumpang ini bikin orang Kediri susah lupa sama kota asalnya.

Cara memasak Sambel tumpang khas kediri :

1. Rebus tempe semangit dengan semua bumbu kecuali ketumbar.
2. Uleg bumbu yg d rebus tadi spt bawang merah.bawang putih.kencur.cabe sampai agak halus lalu uleg sekalian tempe dg bumbu.lalu masukan ke panci bekas merebus tadi masak smpi agak menyusut lalu tambahkan air dan garam masak lagi hingga agak menyusut tetakhir masukan dantan kental aduk2 supaya santan tidak pecah..incipi setelah mendidih matikan....bisa d sajikan dg sayuran rebus.

Sambal tumpang atau biasa disebut tempe semangit / tempe berumur beberapa hari, biasa juga disebut tempe bosok. . . hehe. Pada resep yang kami hadirkan sengaja ditambahkan tulangan secukupnya untuk menambah rasa sedap masakan. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena bahan-bahan yang digunakan tidak hanya cabai serta bahan-bahan rempah. Sambal tumpang adalah sambal yang terbuat dari tempe busuk atau tempe bosok orang Kediri menyebutnya.