Cara membuat Soto Ayam Semarang lezat

Kategori : Masakan khas Semarang

Soto Ayam Semarang.

Anda dapat mengolah Soto Ayam Semarang dengan 30 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ayam Semarang :

1. Siapkan 1 ekor Ayam.
2. Siapkan 2 lt air.
3. Sediakan Bumbu:.
4. Sediakan 2 batang Daun bawang, simpulkan.
5. Siapkan 3 cm Kunyit, memarkan.
6. Siapkan 2 lembar Daun Salam, sobek-sobek.
7. Siapkan 1 batang Serai, geprek.
8. Sediakan 5 cm Lengkuas, geprek.
9. Siapkan 3 cm Jahe, geprek.
10. Siapkan 2 lembar Daun jeruk, sobek-sobek.
11. Sediakan 1 sdm Garam (sesuai selera).
12. Siapkan 1/2 sdt Gula merah.
13. Siapkan secukupnya kaldu bubuk, bila pakai.
14. Siapkan Bumbu Halus:.
15. Siapkan 4 siung Bawang merah.
16. Sediakan 2 siung Bawang putih.
17. Sediakan 1 sdt Ketumbar.
18. Siapkan 4 butir Kemiri.
19. Siapkan 1/2 sdt Merica/Lada.
20. Siapkan Pelengkap:.
21. Sediakan Secukupnya Soun, rendam dalam air panas.
22. Siapkan Secukupnya Tauge.
23. Sediakan Bawang Goreng.
24. Sediakan Daun Bawang dan seledri, iris tipis.
25. Siapkan Kecap manis.
26. Sediakan Jeruk nipis.
27. Siapkan Sambal rebus:.
28. Siapkan 10 buah Cabai rawit.
29. Siapkan 150 ml air.
30. Siapkan secukupnya Garam.

Cara memasak Soto Ayam Semarang :

1. Rebus air sampai mendidih, masukan ceker ayam, daun bawang dan kunyit. Sangrai ketumbar dan kemiri sebentar saja (jangan gosong), sisihkan..
2. Goreng bawang merah dan bawang putih agar tidak langu kemudian haluskan bawang, kemiri, ketumbar dan lada. Masukan bumbu halus ke dalam rebusan ayam. Masukkan sisa ayam dan bumbu lainnya: salam, sereh, laos, jahe, dan daun jeruk..
3. Aduk-aduk sampai rata. Buang busa putih di atas rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah..
4. Cicipi dan koreksi rasa. Panaskan air dan rebus sebentar Tauge (2 menit), tiriskan. Rendam soun dalam air panas sebetar sampai lunak, tiriskan. Angkat ayam, suir-suir dagingnya, sisihkan. Bila ingin kuah bening, kuah dapat disaring..
5. Untuk sambal, rebus cabai kemudian tambahkan garam dan blender sampai halus..
6. Siapkan soto campur: masukan nasi ke dalam mangkuk kemudian beri suiran ayam, tauge dan soun. Tambahkan kuah, beri taburan seledri, daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis dan kecap manis. Siap dinikmati..