Resep: Dendeng Batokok Sambal Minyak Kelapa enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok Sambal Minyak Kelapa.

Anda dapat membuat Dendeng Batokok Sambal Minyak Kelapa dengan 24 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Batokok Sambal Minyak Kelapa :

1. Siapkan tenderloin, potong tipis.
2. Sediakan Minyak untuk menggoreng.
3. Sediakan BUMBU REBUS/UNGKAP.
4. Siapkan bawang putih.
5. Siapkan jahe.
6. Siapkan ketumbar bubuk.
7. Siapkan kunyit bubuk.
8. Sediakan air jeruk nipis.
9. Siapkan Garam.
10. Siapkan Merica.
11. Sediakan air untuk merebus.
12. Sediakan sambal minyak kelapa.
13. Sediakan cabe keriting.
14. Siapkan cabe rawit.
15. Sediakan bawang merah.
16. Sediakan bawang putih.
17. Sediakan daun bawang.
18. Siapkan tomat ukuran sedang.
19. Siapkan minyak kelapa.
20. Sediakan santan kental.
21. Siapkan daun jeruk nipis.
22. Sediakan Garam.
23. Siapkan palm sugar.
24. Sediakan Kaldu bubuk.

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok Sambal Minyak Kelapa :

1. Haluskan jahe,bawang putih, tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk,garam dan merica secukupnya..
2. Panaskan air, masukkan bumbu rebus dan daging yg sudah di potong tipis, aduk rata dan rebus hingga airnya menyusut.
3. Sementara itu siapkan sambal minyak kelapa nya. Potong kasar cabe keriting dan rawit, iris kasar tomat, kemudian tumis dg sedikit minyak hingga aroma nya keluar.Haluskan di blender (jangan sampai terlalu halus), sisihkan..
4. Iris bawang merah dan putih, tumis dengan minyak kelapa hingga harum, jangan sampai bawang berobah kecoklatan, sisihkan..
5. Masukkan cabe dan tomat yg dihaluskan kedalam wajan bekas tumisan bawang, kecilkan api kompor, masukkan bawang dan santan, masak sambil diaduk, tambahkan garam, palm sugar, kaldu bubuk,daun bawang dan daun jeruk nipis,masak hingga santannya menyusut..
6. Geprek (tokok) daging yg sudah di rebus, goreng sampai garing dan angkat. Campurkan dendeng dengan sambal yg masih di wajan, aduk2 hingga rata dan hidangkan..