Resep mengolah Pepes Tongkol Tempoyak ala Mamiko lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Tongkol Tempoyak ala Mamiko.

Pepes Tongkol Tempoyak ala Mamiko Anda dapat mengolah Pepes Tongkol Tempoyak ala Mamiko dengan 15 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Tongkol Tempoyak ala Mamiko :

  1. Sediakan 3 ekor pindang tongkol.
  2. Siapkan 4 siung bawang putih.
  3. Sediakan 4 siung bawang merah.
  4. Siapkan 2 buah cabe besar merah.
  5. Sediakan 3 butir kemiri.
  6. Siapkan 1 ruas kunyit.
  7. Sediakan tempoyak.
  8. Sediakan 1 batang sereh (di geprek).
  9. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
  10. Siapkan terasi.
  11. Sediakan cabe kecil utuh.
  12. Siapkan bbrp lbr daun salam.
  13. Sediakan garam & gula.
  14. Sediakan minyak goreng.
  15. Siapkan bbrp lembar daun pisang utk membungkus.

Cara memasak Pepes Tongkol Tempoyak ala Mamiko :

  1. Haluskan bawang merah,bawang putih, kunyit, kemiri,cabe besar dan terasi..
  2. Tumis dgn sedikit minyak goreng. Tambahkan sedikit air. Jangan lupa memasukkan daun jeruk , daun salam dan sereh. Tambahkan garam dan gula.Tumis hingga wangi. Lalu matikan kompor.
  3. Masukkan tempoyak, aduk rata sambil sesekali di rasakan apa sudah pas asinnya. Jangan trll banyak memberi garam, karena pindang sendiri sudah mengandung garam, tempoyak pun begitu..
  4. Setelah tempoyak tercampur rata, masukkan pindang tongkol tadi. Aduk rata agar semua terlumuri dengan bumbu..
  5. Langkah selanjutnya adalah pembungkusan. Siapkan daun pisang yang bersih, masukkan adonan pepes tadi, di tambah dengan daun salam dan cabe kecil utuh.Terus hingga adonan habis..
  6. Setelah semua terbungkus, kukus pepes kurang lebih 25 menit. Pepes siap di hidangkan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :