Resep mengolah Pepes Tongkol Tempoyak ala Mamiko lezat
Kategori : Masakan khas Sumatera SelatanPepes Tongkol Tempoyak ala Mamiko.
Anda dapat mengolah Pepes Tongkol Tempoyak ala Mamiko dengan 15 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Tongkol Tempoyak ala Mamiko :
- Sediakan 3 ekor pindang tongkol.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 2 buah cabe besar merah.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan tempoyak.
- Sediakan 1 batang sereh (di geprek).
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan terasi.
- Sediakan cabe kecil utuh.
- Siapkan bbrp lbr daun salam.
- Sediakan garam & gula.
- Sediakan minyak goreng.
- Siapkan bbrp lembar daun pisang utk membungkus.
Cara memasak Pepes Tongkol Tempoyak ala Mamiko :
- Haluskan bawang merah,bawang putih, kunyit, kemiri,cabe besar dan terasi..
- Tumis dgn sedikit minyak goreng. Tambahkan sedikit air. Jangan lupa memasukkan daun jeruk , daun salam dan sereh. Tambahkan garam dan gula.Tumis hingga wangi. Lalu matikan kompor.
- Masukkan tempoyak, aduk rata sambil sesekali di rasakan apa sudah pas asinnya. Jangan trll banyak memberi garam, karena pindang sendiri sudah mengandung garam, tempoyak pun begitu..
- Setelah tempoyak tercampur rata, masukkan pindang tongkol tadi. Aduk rata agar semua terlumuri dengan bumbu..
- Langkah selanjutnya adalah pembungkusan. Siapkan daun pisang yang bersih, masukkan adonan pepes tadi, di tambah dengan daun salam dan cabe kecil utuh.Terus hingga adonan habis..
- Setelah semua terbungkus, kukus pepes kurang lebih 25 menit. Pepes siap di hidangkan..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep mengolah ☀️Rondo Royal☀️ ala resto
- Resep mengolah MPASI Sego Godhog ala resto
- Resep: Karang gesing #kamismanis ala resto
- Resep: Cireng crispy (recook yackikuka) ala resto
- Resep: Serabi pandan ala resto
- Resep: Tumis Peda kemangi ala resto
- Resep: Pepes udang semayi ala resto
- Cara Mudah memasak Oseng tempe gembus / tempe menjes ala resto