Cara membuat Dendeng batokok (dendeng balado) lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng batokok (dendeng balado). Makanan ini menjadi favorite banyak orang, berbahan dasar daging sapi, dendeng balado merupakan makanan yang berasal dari Sumatera Barat. Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.

Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi sebagian besar dari kita. Jika dendeng balado menggunakan smabal balado dengan cabe merah, maka resep dendeng batokok ini menggunakan cabe hijau atau lado hijau. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Anda dapat memasak Dendeng batokok (dendeng balado) dengan 15 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng batokok (dendeng balado) :

1. Sediakan daging sapi (pilih bagian yang tidak banyak lemak).
2. Sediakan lada, garam, gula, kaldu bubuk.
3. Sediakan Bumbu merebus daging.
4. Sediakan ketumbar bubuk.
5. Siapkan daun jeruk.
6. Siapkan garam.
7. Siapkan Bumbu marinasi daging.
8. Siapkan bawang putih halus (atau bubuk).
9. Siapkan ketumbar bubuk.
10. Siapkan garam.
11. Siapkan air.
12. Sediakan Bumbu merah.
13. Siapkan cabai merah besar.
14. Sediakan bawang merah.
15. Siapkan gula & garam.

Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam. Dendeng Batokok, Dago, Bandung; Dendeng Batokok için Fotoğraf, Fiyat, Menü, Adres, Telefon, Yorumlar Ya ampun ngetik review ini aja sambil bayangin tu jengkol balado, hahaha. Dendeng Batokok yang berjarak beberapa langkah (sedetik juga nyampe dari kosan) ini suka jadi pilihan.

Cara memasak Dendeng batokok (dendeng balado) :

1. Cuci bersih daging, rebus bersama bumbu rebusan dengan metode 5-30-5-30 atau dengan panci presto 20 menit.
2. Setelah matang, iris daging (jangan terlalu tipis nanti hancur) lalu pukul-pukul secukupnya.
3. Rendam daging yang sudah digepuk di bumbu marinasi kurang lebih 15 menit (semakin lama dimarinasi semakin meresap).
4. Panaskan minyak jangan terlalu banyak, karena nantinya minyak ini akan digunakan untuk menumis bumbu merah juga. Goreng daging hingga kecoklatan, tiriskan.
5. Rebus cabai dan bawang merah untuk bumbu merah supaya mudah ditumbuk. Setelah matang, tumbuk kasar, tambahkan garam, gula, lada bubuk & kaldu bubuk secukupnya.
6. Tumis bumbu merah hingga harum dengan minyak bekas menggoreng daging. Cek rasa.
7. Masukkan potongan daging, aduk rata. Sajikan dengan nasi hangat, dijamin nambah 😊.

CARA MEMBUAT DENDENG DAGING SAPI super nikmat Resep DENDENG LAMBOK khas Dapur Uni ET Resep Masakan Padang Dendeng Batokok (Balado). Dendeng balado merupakan menu khas di resto Padang yang memiliki banyak variasinya. Dendeng batokok yang digoreng kering adalah cara praktis untuk membuat masakan asli Minang ini selain dibakar. Bahan Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu menggunakan air kelapa sehingga dendeng/daging dan sambal baladonya mempunyai rasa yang khas. Oh, kami juga sempat mencoba dendeng batokok dan balado mereka.