Resep: Sie Masak Puteh khas Aceh istimewa

Kategori : Masakan khas Aceh

Sie Masak Puteh khas Aceh. Sie Masak Puteh Khas Aceh atau gulee sie masak puteh adalah sajian kari kental yang kerap ditemukan di berbagai keude bu atau gerai nasi di Aceh. Sesuai namanya, masakan ini memiliki warna putih. Masakan daging berwujud kari kental ini berasa gurih yang aman dikonsumsi anak-anak.

Masakan olahan bebek khas Pidie ini sudah sangat dikenal di kalangan masyarakat Aceh. Cara membuat masakan yang dikenal dengan sebutan Sie Itek Masak Puteh ini sebenarnya tidaklah sesulit dibayangkan. Source : acehfood.blogspot (dengan penyesuaian bahan dan jumlah) Sie = daging ; masak = masak ; puteh = putih. Anda dapat membuat Sie Masak Puteh khas Aceh dengan 24 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sie Masak Puteh khas Aceh :

1. Siapkan 500 gr Daging Sapi.
2. Sediakan 1 buah Kentang (kurleb 150 gr), kupas dan potong-potong.
3. Sediakan 350 ml Santan encer.
4. Sediakan 200 ml Santan kental.
5. Siapkan 5 butir Bawang merah, iris halus.
6. Sediakan 2 sdm Kelapa parut yang di sangrai kemudian blender lembut.
7. Sediakan 2 lbr Daun salam, remas-remas.
8. Sediakan 2 batang Sereh, geprek.
9. Siapkan 15 lembar Daun kare.
10. Siapkan 4 kuntum Cengkeh.
11. Sediakan 2 kuntum Bunga lawang/pekak.
12. Sediakan 2 ruas jari Kayu manis.
13. Siapkan 1 sdt Garam (sesuai selera).
14. Siapkan Secukupnya Minyak untuk menumis.
15. Sediakan Secukupnya Air, tambahkan seperlunya saja untuk membantu merebus daging sampai empuk.
16. Sediakan Bahan bumbu halus :.
17. Siapkan 5 siung Bawang putih.
18. Sediakan 6 butir bawang merah.
19. Sediakan 3 butir Kemiri utuh.
20. Sediakan 1 ruas jari Jahe.
21. Sediakan 1 sdm Ketumbar butiran.
22. Siapkan 1 sdt Merica butiran.
23. Sediakan 1/2 sdt peres Jinten.
24. Sediakan 3 butir Kapulaga (aku pake kapulaga arab).

Jadi, sie masak puteh artinya daging sapi/kambing yang dimasak putih. Sie masak puteh merupakan sajian kari kental berwarna pucat (karena. Lihat juga resep Kare Putih Khas Aceh (Sie Puteh) enak lainnya! Kalo dari tampilannya, mirip kaya Opor ya.

Langkah-langkah memasak Sie Masak Puteh khas Aceh :

1. Sangrai kelapa parut lalu blender. Sisihkan..
2. Iris daging sesuai selera..
3. Haluskan bahan bumbu halus. Dan siapkan rempah yang lain..
4. Balur daging dengan 1sdt garam, bumbu halus dan kelapa sangrai. Diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap..
5. Tumis bawang merah sampai layu. Masukkan sereh, daun salam, daun kari, pekak, kayu manis dan cengkeh, tumis sampai wangi..
6. Masukkan daging beserta bumbu marinasinya. Masak sampai daging berubah warna..
7. Masukkan kentang dan tuang santan encer, masak sampai daging empuk dan santan menyusut 2/3nya. Note : dalam tahap ini jika daging masih keras tambahkan air secukupnya..
8. Tuang santan kental dan masak sambil diaduk-aduk sampai kuah mengental. Koreksi rasa dan matikan api..
9. Sajikan... enak banget ! 😋.

Masak dengan api kecil sampai matang dan dagingnya empuk. Ayam Tangkap Ayam Tangkap ini sangat terkenal di Aceh. Lihat juga resep Kare Putih Khas Aceh (Sie Puteh) enak lainnya! Sie Masak Puteh Khas Aceh atau gulee sie masak puteh adalah sajian kari kental yang kerap ditemukan di berbagai keude bu atau gerai nasi di Aceh. Sesuai namanya, masakan ini memiliki warna putih.