Resep: Arsik Ikan Mas enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik Ikan Mas. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Arsik Ikan Mas Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Anda dapat mengolah Arsik Ikan Mas dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat itu.

Bahan-bahan dari Arsik Ikan Mas :

  1. Siapkan 2 ekor ikan mas.
  2. Sediakan 1/2 ikat kacang pajang.
  3. Siapkan Umbut kelapa (opt).
  4. Sediakan Asam cikala (saya asam gelugur).
  5. Siapkan Kecombrang (saya pake umbut tunas,krn belum berbunga).
  6. Sediakan 2 batang sere geprek.
  7. Sediakan 1 jempol lengkuas.
  8. Siapkan Garam.
  9. Siapkan Gula.
  10. Siapkan Secukupnya air.
  11. Siapkan Bumbu halus:.
  12. Sediakan 6 siung bawang merah.
  13. Sediakan 4 siung bawang putih.
  14. Sediakan Secukupnya andaliman.
  15. Siapkan 10 cabe keriting.
  16. Siapkan 2 ruas kunyit.
  17. Siapkan 1 ruas jahe.
  18. Sediakan 3 butir kemiri.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Langkah-langkah memasak Arsik Ikan Mas :

  1. Bersihkan ikan mas,sisiknya boleh dibiarkan ya (sesuai selera),cuci.
  2. Bersihkan dan potong2 kacang panjang dan umbut kelapa.
  3. Dalam wajan,susun sere,lengkuas,asam gelugur,kecombrang,umbut kelapa dan kacang panjang,lalu taruh ikan dan bumbu halus,tambahkan air,gula,garam.
  4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap,sajikan.

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Ikan mas arsik dibuat dengan cara yang sudah disebutkan di atas.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :