Cara memasak Sambal Klotok Gurih enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sambal Klotok Gurih.

Anda dapat memasak Sambal Klotok Gurih dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal Klotok Gurih :

1. Sediakan ikan klotok asin.
2. Siapkan bawang merah.
3. Siapkan bawang putih.
4. Siapkan cabe merah besar.
5. Siapkan cabe merah kecil.
6. Siapkan cabe hijau besar.
7. Sediakan ale.
8. Sediakan tomat berukuran besar.
9. Sediakan daun jeruk buang tulangnya.
10. Siapkan daun bawang.
11. Siapkan lengkuas.
12. Sediakan daun kemangi.
13. Siapkan garam.
14. Siapkan gula.
15. Siapkan penyedap rasa.
16. Siapkan air.
17. Sediakan minyak untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak Sambal Klotok Gurih :

1. Cuci ikan klotok (untuk kebersihan dan mengurangi rasa asin yang terlalu) kemudian goreng ikan klotok, setelah dingin pisahkan durinya..
2. Cuci semua bahan kemudian potong halus semua cabe, daun bawang, daun jeruk (buang tulangnya lebih dahulu), tomat, ale, bawang merah dan bawang putih..
3. Siangi daun kemangi kemudian cuci..
4. Tumis semua bumbu yang tadi telah dipotong bersama lengkuas dengan api sedang..
5. Setelah bumbu berubah warna kekuningan tambahkan air (kalau saya 2 gelas air) biarkan mendidih sebentar kemudian masukkan ikan klotok yang sudah dipisah durinya..
6. Kemudian masukkan daun kemangi, koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam, dan penyedap rasa..
7. Tumis hingga air berkurang.