Resep: Tahu Gimbal yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Semarang

Tahu Gimbal. Tahu gimbal (Hanacaraka:ꦠꦲꦸ ꦒꦶꦩ꧀ꦧꦭ꧀) adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal (udang yang digoreng dengan tepung) dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang. Membuat Tahu gimbal butuh waktu, anda goreng tahu atau gimbal terlebih dulu pasti salah satunya sudah dingin duluan.

Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal. Tahu Gimbal adalah salah satu menu masakan khas dari kota semarang, bagi anda yang mungkin merantau dan kangen dengan masakan masakan khas semarang. Tahu gimbal merupakan sajian olahan tahu yang berasal asli dari kota Semarang. Anda dapat memasak Tahu Gimbal dengan 22 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu Gimbal :

1. Siapkan Bahan Gimbal Udang :.
2. Siapkan 200 gr udang, buang kaki dan kepalanya, cuci bersih.
3. Sediakan 100 gr tepung serbaguna.
4. Siapkan 50 gr tepung beras.
5. Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan.
6. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
7. Sediakan secukupnya Garam.
8. Siapkan 200 ml air matang.
9. Sediakan Bumbu Kacang :.
10. Siapkan 100 gr kacang tanah, goreng.
11. Sediakan 1 siung bawang putih, geprek, goreng sebentar.
12. Siapkan secukupnya garam dan gula merah.
13. Sediakan 1 sdm air asam jawa.
14. Sediakan 1 sdm petis udang.
15. Sediakan 1 buah cabe merah keriting (jika suka).
16. Siapkan secukupnya Air.
17. Sediakan Pelengkap :.
18. Sediakan lontong, potong2.
19. Siapkan tauge, rebus sebentar, tiriskan.
20. Siapkan telor ceplok.
21. Siapkan kerupuk udang, bawang goreng dan irisan seledri.
22. Siapkan kecap.

Sebagai ibukota Jawa Tengah, Semarang memiliki banyak sekali warung-warung yang menjajakan menu tersebut. Tahu gimbal merupakan makanan tradisional yang berbahan dasar tahu goreng, lontong, irisan kol atau kubis, toge, telur goreng, dan gimbal. Diberi nama tahu gimbal bukan karena penjualnya yang. Tahu Gimbal "Lumayan" Pak Man merupakan salah satu yang cukup kondang di semarang.

Cara memasak Tahu Gimbal :

1. Campur semua bahan gimbal jadi satu, aduk rata. Panaskan minyak yg banyak, ambil 1 sendok sayur adonan gimbal, goreng tipis. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang, beri air 200-225 ml. Tes rasa..
3. Penyajian : taruh potongan lontong diatas piring, beri tauge. Siram dengan bumbu kacang, taburi dgn bawang merah dan seledri. Beri telor ceplok dan gimbal udang yg telah dipotong2. Beri kecap manis.

Ciri khasnya adalah memiliki sambal kacang yang agak kasar, tapi enak. Tahu gimbal khas Semarang ini memang idola semua orang. Gak sulit menemukan tempat makan yang menyediakan tahu gimbal di Semarang. Rasanya yang lezat membuat semua orang ketagihan. Tahu gimbal merupakan makanan khas Semarang.