Resep: Wajik Ketan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Wajik Ketan.

Wajik Ketan Anda dapat memasak Wajik Ketan dengan 11 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Wajik Ketan :

  1. Sediakan Bahan A.
  2. Siapkan 500 gr beras ketan, rendam minimal 4 jam.
  3. Sediakan 200 ml air.
  4. Siapkan 3 lbr daun pandan, simpulkan.
  5. Siapkan Bahan B.
  6. Siapkan 325 gr gula merah, sisir halus.
  7. Siapkan 400 ml santan kental dr 1 butir kelapa ukuran besar.
  8. Sediakan 2 sdm gula pasir.
  9. Siapkan 6 lbr daun pandan, simpulkan.
  10. Siapkan 1/4 sdt garam.
  11. Sediakan Sejumput kayumanis bubuk (opsional).

Langkah-langkah memasak Wajik Ketan :

  1. Bahan A. Panaskan dandang dengan api sedang cenderung besar. Setelah panas, alaskan dasar kukusan dengan daun pisang, kukus beras ketan selama 40 menit. Setelah 40 menit, pindahkan beras ketang kedalam wadah. Sisihkan. Rebus air dan daun pandan sampai mendidih, matikan api. Tuang air panas kedalam beras ketan. Aduk-aduk sampai air menyerap sempurna..
  2. Kukus kembali beras ketan selama 30 menit atau sampai ketan matang. Matikan api. Masak bahan B sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Matikan api..
  3. Saring bahan B kedalam wadah. Tuangkan beras ketan kedalam bahan B, aduk rata. Masak kembali beras ketan dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk..
  4. Masak ketan sampai air gula benar-benar meresap, tuangkan ketan kedalam loyang bulat diameter 20cm atau loyang persegi ukuran 18cm yang alas loyang telah diberi dgn daun pisang dan sisi2 loyang dioles tipis margarin. Ratakan ketan sekalian ditekan-tekan supaya padat. Biarkan sampai dingin. Potong-potong dan sajikan :). Wajik ini tetap lembut walaupun sudah dingin..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :