Resep memasak Lapis legit yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Lapis legit. Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala.

Lihat juga resep Lapis Legit Spekkoek Wisman enak lainnya! Siapa yang nggak jatuh hati dengan enaknya rasa Kue Lapis Legit? Kue basah yang satu ini memang diminati banyak kalangan dan jadi salah satu kue yang wajib ada untuk menemani kamu bersantai apalagi ditambah dengan secangkir teh hangat. Anda dapat mengolah Lapis legit dengan 17 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak itu.

Bahan-bahan dari Lapis legit :

1. Sediakan Bahan A.
2. Siapkan 150 gram Wisman Butter.
3. Siapkan 80 gram Holman Butter.
4. Siapkan 100 gram Margarin.
5. Sediakan 200 gram Gula.
6. Sediakan 3 sdm SKM (saya pake Omela).
7. Siapkan 1 sdt Vanili bubuk.
8. Siapkan 1 sdt Rum non alkohol.
9. Sediakan Bahan B.
10. Sediakan 50 gram terigu.
11. Sediakan 50 gram susu bubuk full cream.
12. Sediakan 15 butir kuning telur.
13. Sediakan 1/2 sdt bumbu legit.
14. Sediakan Bahan C.
15. Siapkan 5 butir putih telur.
16. Siapkan 50 gram Gula.
17. Sediakan secukupnya Air jeruk lemon.

Ayak dan saring tepung terigu sampai benar benar halus dan tidak ada yang mengumpal. Tapi kue legendaris ini bertahan sepanjang tahun untuk berbagai jenis perayaan. Kata para nenek kita dulu, perempuan harus pernah membuat lapis legit minimal satu kali seumur hidup. Meski membutuhkan kesabaran ekstra membuat lapis demi lapis, tapi hasil buatan sendiri jauh lebih enak daripada beli di toko.

Cara memasak Lapis legit :

1. Mixer Bahan A kurleb 10-15 menit. Sampai berubah warna dan adonan mengembang..
2. Mixer Bahan B dimulai dgn kuning telur kemudian masukkan terigu + susu bubuk + bumbu legit sambil diayak sedikit demi sedikit..
3. Mixer Bahan C sampai putih fluffy..
4. Campurkan adonan A+B dahulu dengan spatula..
5. Setelah A+B tercampur rata masukkan bahan C sedikit demi sedikit..
6. Setelah itu siapkan loyang 18x18 yang bagian bawahnya sudah dioles margarin dan dilapisi kertas roti. Masukkan adonan sebanyak 70-72 gram dan ratakan. Masukkan ke oven yg sudah di pre heat sebelum nya..
7. Tolong betul2 diperhatikan suhu oven dan posisi meletakkan nya bagi yang menggunakan oven listrik. Lapisan pertama ini baiknya diletakkan di posisi paling bawah dengan menggunakan api atas bawah dengan suhu 200°C selama 10-12 menit.
8. Untuk lapis ke 2 dan seterusnya bisa dipindah posisinya di tengah. Tetap diperhatikan warna permukaan. Harap diubah-ubah sesuai dengan oven masing-masing. Karena kunci berhasil nya lapis legit ini ada di proses peng oven an..
9. Buatan saya ini overheat di 4 lapis awal. Karena salah posisi meletakkan loyang di yang paling bawah. Baiknya begitu masuk lapis ke 2 atau 3 dipindah ke tengah sampai lapis terakhir. Agar lapisan nya terlihat jelas dan cantik..

I found this at Indochef.com I've made something like this years ago. Merupakan Lapis Legit dengan cita rasa khas Nusantara yang benar-benar legit dan nikmat, karena dibuat menggunakan bahan-bahan terbaik. Lihat ide lainnya tentang Kue lapis, Kue, Resep kue.