Cara membuat Soto pekalongan a.k.a tauto pekalongan istimewa

Kategori : Masakan khas Tegal

Soto pekalongan a.k.a tauto pekalongan. PEKALONGAN, KOMPAS.com - Bihun, tauge dan potongan kol dicampur di dalam mangkuk, kemudian disusul jeroan sapi dan suwiran daging ayam. Soto tauto yang dijualnya dibagi menjadi dua pilihan padanan, yakni dicampur dengan nasi atau dipisah. Untuk satu porsi soto tauto campur.

Ini termasuk kuliner Pekalongan yang misterius, karena masih belum diketahui siapa penemunya. Kebanyakan sih menyebut tauto, gabungan antara soto dan tauco. Dua unsur makanan yang berbeda ternyata bisa sangat serasi di lidah, lho. Anda dapat memasak Soto pekalongan a.k.a tauto pekalongan dengan 21 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto pekalongan a.k.a tauto pekalongan :

1. Sediakan 250 gr daging sapi (potong kecil) - bisa d ganti daging kambing.
2. Siapkan 250 gr tulang sapi.
3. Sediakan 5 butir jahe kecil.
4. Sediakan 4 butir kemiri.
5. Sediakan 7 butir bawang putih.
6. Sediakan 3 buah cabe merah besar (buang biji lalu rebus terpisah).
7. Siapkan 1 sdm tauco.
8. Sediakan 3 siung batang daun bawang.
9. Sediakan 3 lembar daun salam.
10. Siapkan 1 siung sereh.
11. Sediakan 1 butir bawang bombay (sisir halus).
12. Siapkan 2 sdm kecap manis.
13. Siapkan 2 butir tomat potong.
14. Siapkan Garam.
15. Sediakan Pelengkap :.
16. Sediakan 1 bgks Soun.
17. Siapkan 1 genggam Tauge.
18. Sediakan 1 batang Daun bawang.
19. Sediakan 1 buah Jeruk nipis.
20. Sediakan sesuai selera Cabe rawit untuk sambel (rebus lalu haluskan).
21. Sediakan sesuai selera Emping.

Jika kamu ingin mencicpi rasa yang otentik, langsung datang. Membuat tauto Pekalongan membuat saya bernostalgia dengan jaman kuliah di Jogya. Ini bukan karena saat kuliah saya sering menyantap soto khas kota Pekalongan tersebut, melainkan karena kota ini membuat saya teringat dengan teman-teman kuliah yang banyak berasal dari Pekalongan. Tauto Pekalongan merupakan hidangan soto khas Pekalongan.

Langkah-langkah memasak Soto pekalongan a.k.a tauto pekalongan :

1. Rebus air di panci setelah mendidih masukan daging dan tulang,ambil busanya, beri daun salam dan sereh, tutup panci kecilkan api.
2. Haluskan garam,jahe,kemiri,bawang putih,cabe merah yg sudah d rebus. Setelah halus tambahkan tauco aduk rata.
3. Tumis bawang bombay,masukan bumbu halus tadi,setelah bumbu harum masukkan batang daun bawang yg sudah d potong2,tumis kembali sampai matang.
4. Setelah matang,masukan bumbu ke rebusan daging,beri kecap dan tomat masak hingga daging empuk,matikan..
5. Tata nasi/lontong,soun,tauge,daun bawang tuang kuah soto beri dagingnya, perasan jeruk nipis,sambal dan emping, di jamin suegerrrrr 😋.

Tauto sendiri merupakan singkatan dari tauco soto, sesuai dengan ciri khasnya yang menggunakan bumbu tauco. Tauto Pekalongan memiliki perpaduan cita rasa pedas dan manis. Dahulu, hidangan ini menggunakan daging kerbau. Selain terkenal sebagai penghasil Batik khas Pekalongan, salah satu kabupaten di propinsi Jawa Tengah ini juga mempunyai andalan kuliner khas yaitu "Soto Pekalongan" atau nama. Последние твиты от Pekalongan (@pekalongan). Pekalongan (kota batik) terletak di jalur Pantura yang menghubungkan Jakarta-Semarang-Surabaya.