Cara Mudah memasak Nasi Campur Bali yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Nasi Campur Bali.

Nasi Campur Bali Anda dapat mengolah Nasi Campur Bali dengan 37 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Nasi Campur Bali :

  1. Siapkan Urap.
  2. Sediakan Daun bayam.
  3. Siapkan Kacang panjang.
  4. Siapkan Kecambah.
  5. Sediakan Daun pepaya rebus (saya beli jadi, mengurangi beban waktu dan gas, karena yang dikerjakan cukup banyak dan ribet).
  6. Siapkan semua sayur di atas dikukus sampai matang.
  7. Siapkan Kelapa parut, saya beli 2 rb di pasar. Ga usah banyak2. Disangrai sampai berubah warna (jangan sampai gosong).
  8. Siapkan 5 bawang merah.
  9. Sediakan 3 bawang putih.
  10. Siapkan 5 cabai merah keriting.
  11. Siapkan 5 cabai rawit setan oren.
  12. Siapkan Daun jeruk disobek sobek kecil, buang tulangnya.
  13. Sediakan Gula diet.
  14. Siapkan Garam diet.
  15. Sediakan Totole.
  16. Sediakan sedikit Terasi.
  17. Siapkan Ayam sisit.
  18. Sediakan Dada ayam filet kira2 1/4 kg. Direbus. Airnya dibuang (saya ga suka pake air rebusan ayam potong karena kaldunya jahat, ingat ayam potong pasti disuntik hormon). Setelah matang suwir2.
  19. Siapkan 5 Bawang merah.
  20. Sediakan 3 bawang putih.
  21. Sediakan 5 cabe merah keriting.
  22. Sediakan 2 serai digeprak.
  23. Sediakan sedikit Gula aren.
  24. Siapkan Sate Lilit.
  25. Siapkan Dada ayam filet 1/4 kg, diblender halus.
  26. Siapkan Bumbu base genep jadi.
  27. Siapkan Sambal Matah.
  28. Siapkan 5 bawang merah.
  29. Siapkan 1 bawang putih.
  30. Sediakan 3 serai ambil putihnya saja, potong kecil2.
  31. Siapkan 3 daun jeruk purut, buang tulang tengah lalu potong kecil2.
  32. Sediakan Sedikit terasi.
  33. Sediakan 10 rawit setan.
  34. Sediakan 3 cabe merah keriting.
  35. Siapkan 2 sdm minyak kelapa panas.
  36. Sediakan Pelengkap.
  37. Siapkan Kacang tanah goreng.

Langkah-langkah memasak Nasi Campur Bali :

  1. Urap : tumis bumbu halus, sudah harum masukkan kelapa parut sangrai. Matikan api, aduk sampai coklat. Koreksi rasa. Campurkan pada sayur kukus yang sudah dipotong-potong.
  2. Ayam sisit : tumis bumbu halus sampai harum, masukkan gula aren, masukkan ayam suwir, aduk2. Setelah rata masukkan air secukupnya jangan sampai ayam tenggelam. Setelah mendidih tambahkan gula garam totole. Koreksi rasa. Tunggu sampai air surut. Sisihkan.
  3. Sate lilit : campurkan ayam giling dan base genep. Jika dirasa kurang, bisa tambahkan gula garam dan totole. Aduk pakai tangan. Lilitkan di tusuk sate khas Bali (pipih). Bakar / panggang di teflon.
  4. Sambal Matah : rajang semua bahan. Tambahkan terasi garam gula totole. Remas2 dengan tangan sampai bau serai dan daun jeruk keluar. Siram dengan minyak kelapa panas.
  5. Penyajian, saya pakai nasi merah hangat. Campurkan urap, ayam sisit, sambal matah. Ketiga bahan di atas dengan porsi wajar untuk 1 piring. Taburi kacang goreng. Beri lauk sate lilit sesuai permintaan pembeli... eh permintaan yang makan lah pokoknya.
  6. Selamat menikmati hasil perjuangan anda yang cukup lama ini hehehe. Salam sehat selalu 🙏.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :