Resep: Nasi Kuning yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Nasi Kuning.

Anda dapat mengolah Nasi Kuning dengan 22 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Kuning :

1. Siapkan 2 liter Beras.
2. Siapkan 4 lembar Daun pandan.
3. Siapkan 6 lembar Daun jeruk.
4. Sediakan 12 cm Kunyit.
5. Sediakan secukupnya Garam.
6. Siapkan 2 liter Santan kental.
7. Siapkan 4 btg Serai.
8. Siapkan Lauk :.
9. Sediakan 2 kg Ayam/telur/ikan.
10. Siapkan Bumbu halus :.
11. Sediakan 2 ons Cabe merah kering.
12. Siapkan 20 butir Bawang putih.
13. Sediakan 30 butir Bawang merah.
14. Sediakan 3 sdm Gula merah disisir.
15. Sediakan 3 sdm Asam jawa.
16. Siapkan 10 cm Kayu manis.
17. Sediakan 7 cm Jahe.
18. Sediakan Bumbu cemplung :.
19. Sediakan 12 butir Cengkeh.
20. Sediakan 2 sdm Kecap manis.
21. Sediakan Penyedap (saya masako).
22. Sediakan Gula pasir (opsional).

Langkah-langkah memasak Nasi Kuning :

1. Nasi kuning : Blender kunyit lalu encerkan, saring ambil air perasannya.didihkan bersama daun pandan, daun jeruk, serai. Jika sudah mulai mendidih masukkan santan sambil di aduk aduk, masukkan beras yang sudah dicuci terlebih dahulu. Aduk aduk supaya tidak gosong bagian bawah, tambahkan garam, aduk hingga air menyusut. Lalu kukus nasi kuning hingga pulen..
2. Lauk : bumbu halus di tumis hingga harum, masukkan bumbu cemplung, koreksi rasa. Lalu masukkan lauk pilihan bisa ayam, ikan (sudah digoreng sebelumnya) atau telur rebus..
3. Sajikan bersama serundeng kelapa, mie goreng, bawang goreng, tempe orak arik, sambel. Atau sesuai selera masing- masing.