Resep: Wajik ketan Gula merah (tanpa santen) enak
Kategori : Masakan khas MagelangWajik ketan Gula merah (tanpa santen).
Anda dapat memasak Wajik ketan Gula merah (tanpa santen) dengan 5 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.
Bahan-bahan dari Wajik ketan Gula merah (tanpa santen) :
- Sediakan 1/2 liter beras ketan.
- Siapkan 1/4 kelapa parut (tidak terlalu mudah tidak terlalu tua).
- Sediakan 4 keping atau 1/4 kg gula merah (sesuai selera manisnya).
- Sediakan 1 lembar daun pandan.
- Sediakan secukupnya Garam.
Langkah-langkah memasak Wajik ketan Gula merah (tanpa santen) :
- Rendam beras ketan, biasanya sampai 4 jam.
- Setelah di rendam, cuci lalu kukus kurleb 20 menit.
- Setelah dikukus angkat beras ketan, lalu siram dengan air dingin. Bisa juga menyiramnya di atas kukusan, dengan api kompor dikecilkan terlebih dahulu.
- Setelah air dingin turun/tiris, beri garam sedikit lalu aduk-aduk.
- Setelah itu kukus lagi kurleb 20-25 menit. Selama mengukus, di cek saja apakah ketan sudah mateng atau belum.
- Setelah ketan mateng, angkat dan biarkan agar tidak terlalu panas.
- Siapkan wajan / panci teflon, masukkan gula merah yang sudah di iris atau di geprek (supaya mudah mencair) diatas api kompor yang sudah dikecilkan, lalu masukkan kelapa parut dan daun pandan.
- Aduk-aduk diatas api kecil sampai gula mencair dan menyatu dengan kelapa.
- Setelah itu masukkan ketan yang sudah mateng. Aduk aduk hinggat ketan berubah warna menjadi coklat.
- Jika tidak terlalu suka manis, gula merah cukup 4 keping. Hanya saja jika gula merahnya sedikit, maka warna wajik agak pucat. Jika banyak warnanya akan coklat gelap.
- Setelah ketan tercampur rata dengan gula dan kelapa, angkat. Masukan ke dalam wadah yang sudah di alasi plastik. Tekan-tekan agar merata. Diamkan agar bisa di makan.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
-
Resep: Opak gula merah / Kerupuk gula merah
-
Resep mengolah Lupis ketan simpel (metode 5-30-7)
-
Cara memasak Kue Pepe Gula merah Toping Kelapa goreng Khas Betawi? yang bikin ketagihan
-
Resep: Tongseng Ayam Kampung tanpa santan istimewa
-
Resep: Wajik gula merah enak
-
Resep: Dadar gulung unti kalapa tanpa telur sedap
-
Resep: Pempek kapal selam tanpa ikan (Mpek-mpek dos)
-
Resep: Soft Oatmeal mapple cookies (tanpa baking soda dan baking powder istimewa