Resep: Sambal pecel kertosono yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal pecel kertosono. RESEP WARISAN SAMBAL TUMPANG Untuk membuat sambel tumpang kuncinya adalah mendapatkan tempe yang pas. Tempe harus bisa membusuk/semangit untuk medapatkan. Pecel ayam, pecel lele, pake nasi uduk emang enak banget, tapi belum lengkap tanpa sambal pecelnya sendiri kan?

Tetapi membuat Sambal Pecel yang awet dan tahan lama tanpa bahan pengawet tidak semua orang tahu. Makanan khas Kertosono adalah nasi pecel dan sambal tumpang (sambal yang dibuat dari tempe busuk), makanan tersebut merupakan perpaduan kuliner pecel khas Madiun dan tumpang khas. Selain Kediri, Kertosono merupakan kota di Jawa Timur yang juga terkenal dengan pecel sambal tumpangnya. Anda dapat membuat Sambal pecel kertosono dengan 9 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal pecel kertosono :

1. Sediakan 2 kg kacang tanah.
2. Sediakan 1/2 kg cabe rawit.
3. Sediakan 1/4 kg cabe merah.
4. Sediakan 1 ons bawang putih.
5. Sediakan 3 ruas jari kencur.
6. Siapkan 2 biji buah jeruk purut.
7. Siapkan 2 SDM asem matang.
8. Sediakan 6 SDM garam.
9. Siapkan 1 kg gula tebu.

Nasi, aneka sayuran, dan lauk disiram dengan bumbu pecel serta sambal tumpang. Sambal pecel lele menjadi salah satu sambal yang banyak disukai. Meski mudah ditemui di warung-warung tenda pinggir jalan, sambal buatan sendiri pasti lebih nikmat. Yuk simak resep sambal pecel lele spesial khas Lamongan tersebut di sini.

Cara memasak Sambal pecel kertosono :

1. Goreng kacang sampae matang. Tiriskan.
2. Goreng smua kacang sampai habis. Sementara cabe dibuangi tangkainya. Buah jeruk nipis diambil kulitnya aja.jangan kena buahnya ya bun.bawang putih,kencur dikupas. Cuci.tiriskan.
3. Kalo bumbu sudah siap digilingkan ke tukang giling bumbu. Jadinya seperti ini bumbu biarkan mentah,cuma kacangnya aja yg digoreng. Bisa tahan samapy 10 hari di suhu ruangan.

Bahan yang digunakan untuk membuat sambal pecel lele ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan bahan pembuatan. Selalu sedia sambal pecel di rumah karena tinggal dicairkan dan bisa langsung dinikmati dengan sayur rebusan. Beli Aneka Sambal Dengan Pilihan Terlengkap dan Harga Termurah. Handphone yang aku pegang nyemplung ke sambal pecel. Ibuku langsung marah marah, tapi bukan karena takut sambel nya terkontaminasi kuman ( azeek bahasanya keren banget ).