Resep: Sambal Goreng Manisa (labu siam) Spesial

Kategori : Masakan khas Kebumen

Sambal Goreng Manisa (labu siam) Spesial.

Anda dapat memasak Sambal Goreng Manisa (labu siam) Spesial dengan 17 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Goreng Manisa (labu siam) Spesial :

1. Siapkan 500 gr ayam (saya pakai 200 gr dada fillet, sisanya sayap).
2. Siapkan 2 buah tahu (potong dadu).
3. Sediakan 1 papan tempe uk kecil (potong dadu).
4. Sediakan 250 gr udang uk kecil, buang kulitnya.
5. Siapkan 3 buah manisa (labu siam) ukuran besar.
6. Siapkan 4 buah cabe besar (2 potong serong, 2 dihaluskan).
7. Sediakan 3 siung bawang merah.
8. Siapkan 2 siung bawang putih.
9. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
10. Sediakan 2 lembar daun salam.
11. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
12. Sediakan 100 ml santan.
13. Siapkan 5 buah cabe kecil (boleh lebih kalau suka pedas) potong serong.
14. Sediakan (Cabe saya skip).
15. Sediakan Secukupnya garam.
16. Sediakan Secukupnya penyedap rasa.
17. Siapkan Secukupnya air kaldu ayam.

Cara memasak Sambal Goreng Manisa (labu siam) Spesial :

1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera, sisihkan.
2. Potong manisa (labu siam) memanjang atau seukuran korek api... lalu tambahkan sedikit garam, sisihkan.
3. Goreng tahu, tempe dan udang setengah matang (gorengnya sendiri sendiri, jangan dicampur), lalu sisihkan.
4. Potong tipis bawang merah dan bawang putih.
5. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas dan daun salam hingga harum.
6. Lalu masukkan ayam, aduk rata....
7. Masukkan sayur manisa (labu siam), aduk rata... masak +- 5 menit.
8. Lalu masukkan tahu, tempe dan udang... tambahkan air kaldu.
9. Setelah mendidih, masukkan daun jeruk, lalu santan... aduk merata.
10. Biarkan hingga mendidih, lalu koreksi rasa... tambahkan penyedap rasa bila perlu.
11. Siap dihidangkan....