Resep: AYAM TANGKAP yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Aceh

AYAM TANGKAP. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap.

Resep Ayam Tangkap ini kami bagikan buat anda para pecinta masakan tradisional khas Aceh terutama buat masyarakat Aceh. Resep Ayam Tangkap Maknyus Asli Aceh - Resep masakan ayam yang satu ini adalah hidangan ayam goreng yang enak asal Aceh dan dibuat dengan beberapa campuran dedaunan, misalnya seperti daun pandan, daun kari atau daun salam koja, daun jeruk dan juga daun kunyit yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas serta wanginya semakin harum mengundang selera. Great recipe for Chicken Catch (AYAM TANGKAP). Anda dapat membuat AYAM TANGKAP dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat itu.

Siapkan bumbu dan bahan untuk AYAM TANGKAP :

1. Siapkan 50 gram Cabe Hijau.
2. Sediakan 50 gram Cabe Rawit.
3. Sediakan 8 tangkai Daun teumurui.
4. Sediakan 4 buah Asam Sunti.
5. Siapkan 3 lembar Daun Pandan.
6. Sediakan 500 gram Minyak Goreng.
7. Siapkan 1 ekor Ayam Kampung.
8. Sediakan 1 buah Jeruk Nipis.
9. Siapkan 6 siung Bawang Putih.
10. Siapkan 5 siung Bawang Merah.
11. Sediakan 2 cm Jahe.
12. Sediakan 2 cm Kunyit.
13. Siapkan 200 ml Air Matang.
14. Siapkan 1/2-1 sdm Asam Jawa.
15. Sediakan 1 sdt Garam (sesuai selera).

Resep ayam goreng Aceh ini memiliki aroma khas dari rempah-rempah, daun kari dan pandan yang digoreng renyah. It has a very unique flavour. Kuliner ayam tangkap paling enak di Aceh ini bisa Anda nikmati dengan mengunjungi rumah makan yang terletak di Jalan Bandara Sultan Iskandar Muda, Paya-Ue, Blang Bintang. Selain menu ayam tangkap, terdapat pilihan kuliner seperti gulai ayam dan gulai kambing yang tak kalah lezat.

Langkah-langkah memasak AYAM TANGKAP :

1. Potong ayam (saya pilih ayam kampung) sesuai selera (bisa potong 8 atau potong 12), cuci bersih. Bila perlu, remas-remas dengan air perasan jeruk nipis..
2. Haluskan 3 buah bawang putih, cabe rawit, bawang merah, kunyit (+/- 2 cm), jahe (+/- 2 cm), garam, 4 asam sunti, lalu campur dengan 200 ml air matang yang sudah dicampur dengan air asam jawa..
3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, dan rendam selama 10 menit..
4. Panaskan minyak di wajan besar sampai benar-benar mendidih. Goreng ayam sampai kecokelatan. Pastikan semua ayam tenggelam dalam minyak..
5. Menjelang ayam matang, masukkan irisan bawang putih, daun teumurui (+/- dari 8 tangkai), daun pandan, dan cabe hijau iris sesuai selera. Teruskan menggoreng sekitar tiga menit lagi. Angkat, tiriskan, dan segera hidangkan dalam keadaan panas. SELAMAT MENCOBA..

Ayam tangkap khas Aceh, ayam goreng disela-sela daun temuruy yang bisa dimakan bersamaan. Yang namanya Generasi Y or milenial pengen serba instan, jadi resep ini dibuat separoh pake bumbu instan separoh konvensional. Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh, yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena di piring juga ada banyak Daun pandan yang ikut tergoreng. Masakan ini sebenarnya berupa ayam goreng berbumbu yang dimasak bersama daun rempah seperti daun kari, daun pandan, daun jeruk dan daun kunyit.