Cara Mudah mengolah Soto Tangkar yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar.

Anda dapat membuat Soto Tangkar dengan 17 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Soto Tangkar :

1. Siapkan 400 gram daging sapi di rebus.
2. Siapkan Bumbu disangrai dan haluskan:.
3. Siapkan 8 siung bawang merah.
4. Siapkan 6 siung bawang putih.
5. Siapkan 6 buah kemiri.
6. Siapkan 1 sdt ketumbar.
7. Siapkan 2 ruas jahe.
8. Sediakan 1 ruas lengkuas memarkan.
9. Sediakan 2 batang sere memarkan.
10. Sediakan 2 lembar daun salam.
11. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
12. Siapkan 1 sdt garam.
13. Sediakan 1 blok gula merah/jawa.
14. Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
15. Siapkan 1500 ml air untuk merebus daging.
16. Sediakan Pelengkap irisan tomat dan daun bawang.
17. Siapkan Kecap jeruk nipis dan sambal.

Langkah-langkah memasak Soto Tangkar :

1. Sangrai bumbu hingga harum dan haluskan. Rebus daging sambil buang buih busanya. Rebus kurang lebih 30 menit hingga empuk dan matang kemudian potong dadu dagingnya. Air rebusan sisihkan digunakan lagi sebagai kaldu. Tumis bumbu halus, beri salam, sere, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Tuang tumisan pada rebusan daging kaldu masak bersama dan aduk rata..
2. Masukkan santan kara, garam dan gula merah aduk terus hingga mendidih jangan sampai santan pecah. Sajikan dengan irisan daging, daun bawang, tomat berisedikit garam tuang kuah santan sajikan selagi hangat dengan kecap jeruk nipis dan sambal jangan lupa nasinya..