Cara mengolah Apam Medan (Kue Pak Thong Ko) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Banten

Apam Medan (Kue Pak Thong Ko).

Anda dapat membuat Apam Medan (Kue Pak Thong Ko) dengan 7 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Apam Medan (Kue Pak Thong Ko) :

1. Sediakan 275 ml air kelapa.
2. Sediakan 90 gram gula pasir.
3. Sediakan 140 gram tepung beras.
4. Sediakan 25 ml sari Pandan (dr hasil blenderan daun pandan + suji).
5. Siapkan 1/4 sdt garam.
6. Siapkan 1/2 sdt ragi instan.
7. Siapkan 1 sdm minyak.

Cara memasak Apam Medan (Kue Pak Thong Ko) :

1. Rebus setengah bagian air kelapa dengan gula + garam. Masak sampai gula larut. Tidak perlu sampai mendidih, asal gula larut matikan api. Biarkan dingin..
2. Campurkan sisa air kelapa dengan sari pandan. Tambahkan tepung beras. Aduk hingga tercampur rata dan halus (adonan tidak ada yg bergerindil). Saya aduk pakai tangan langsung biar cepet halus..
3. Tambahkan air gula, aduk lagi. Kemudian masukkan ragi instan. Aduk lagi..
4. Diamkan selama 3 jam..
5. Setelah 3 jam, tambahkan minyak kemudian aduk lagi hingga tercampur. Pastikan tidak ada adonan yang mengendap..
6. Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles dengan minyak. Saya pakai loyang loaf ukuran sedang..
7. Kukus sampai matang (35 menit). Jangan lupa kukusan dipanaskan terlebih dahulu sebelumnya..
8. Setelah matang, angkat kemudian biarkan sampai hangat. Keluarkan dari loyang & potong potong. Siap d sajikan.
9. Tips: bila ingin warna lebih hijau gunakan lebih banyak Pandan dari pada daun suji ketika membuat sari pandan..
10. Kue ini bisa bertahan 2 hari di suhu ruang tanpa masuk lemari es. Paling enak dimakan selagi hangat..