Resep: Soto ayam ala dapoer Aiyla

Kategori : Masakan khas Tegal

Soto ayam ala dapoer Aiyla.

Anda dapat mengolah Soto ayam ala dapoer Aiyla dengan 24 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto ayam ala dapoer Aiyla :

1. Sediakan 300 gr dada ayam.
2. Siapkan 2000 ml Air.
3. Siapkan 2 lembar Daun salam.
4. Sediakan 1cm Lengkkuas geprek.
5. Sediakan 1batang Sereh geprek.
6. Siapkan 50 ml minyak untuk menumis.
7. Sediakan Bawang daun 2 batang iris panjang.
8. Sediakan Bumbu halus :.
9. Sediakan 4 buah Cabe merah besar (yg sdh dikukus).
10. Sediakan 1 sdm tauco.
11. Siapkan 2 siung Bawang putih.
12. Siapkan 4 siung bawang merah.
13. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
14. Sediakan 1 bungkus masako sapi.
15. Siapkan 1 sdt Garam (di icip jk kurang asin tmbh kan lg).
16. Siapkan Bahan pelengkap :.
17. Sediakan Irisan daun bawang.
18. Sediakan Irisan tomat.
19. Siapkan Irisan seledri.
20. Sediakan Bawang merah goreng.
21. Sediakan Kecap manis.
22. Sediakan Tauge direbus bentar.
23. Sediakan Ayam suwir.
24. Siapkan Soun rebus bentar.

Langkah-langkah memasak Soto ayam ala dapoer Aiyla :

1. Rebus ayam beserta salam, lengkuas, sereh hingga empuk.
2. Tumis bawang daun hingga kecoklatan. Lalu masukkan bumbu halus dan penyedap rasa hingga harum, hampir matang kasih tauco dan gula merahdan.
3. Masukkan tumis bumbu itu ke air kaldu td, tunggu sampai mendidih.
4. Tata bahan pelengkap, dr tauge, soun, bawang daun iris, suwiran ayam, bawang goreng, tomat, seledri dan kecap 1sdt siram kuah soto td sajikan dgn krupuk atau lontong.