Resep: Soto tauto pekalongan ala bunda jkb #bikinramadhanberkesan enak

Kategori : Masakan khas Tegal

Soto tauto pekalongan ala bunda jkb #bikinramadhanberkesan.

Anda dapat mengolah Soto tauto pekalongan ala bunda jkb #bikinramadhanberkesan dengan 28 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto tauto pekalongan ala bunda jkb #bikinramadhanberkesan :

1. Sediakan 500 gr daging sapi sengkel (paha) potong dadu.
2. Sediakan 1 lembar Bihun jagung seduh air panas.
3. Sediakan 2 genggam Kecambah (optional ala saya) seduh air panas.
4. Sediakan secukupnya Bawang daun.
5. Sediakan 2 ruas jari Jahe digeprek.
6. Siapkan 3 ruas jari Lengkuas digeprek.
7. Sediakan 3 lembar Daun salam.
8. Siapkan 5 lembar Daun jeruk.
9. Siapkan 3 batang besar Sereh.
10. Siapkan 2 sdm Kecap manis.
11. Siapkan 1 liter Air.
12. Siapkan Bumbu halus :.
13. Siapkan 10 Bawang merah.
14. Sediakan 7 Bawang putih.
15. Siapkan 5 Kemiri.
16. Sediakan 5 Cabe keriting merah (buang biji spy tidak pedas).
17. Siapkan 3 ruas jari Kunyit (dibakar).
18. Siapkan 1 sdt Merica (sangrai).
19. Sediakan 1 sdm Ketumbar (sangrai).
20. Siapkan 4 sdm Tauco manis.
21. Sediakan secukupnya Garam.
22. Sediakan secukupnya Gula.
23. Sediakan Pelengkap :.
24. Siapkan Bawang goreng.
25. Siapkan Emping.
26. Siapkan Ketupat/lontong/nasi.
27. Siapkan Sambal cabe rawit (rawit direbus lalu haluskan, beri kuah tauto).
28. Sediakan Jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Soto tauto pekalongan ala bunda jkb #bikinramadhanberkesan :

1. Rebus daging dengan 1 liter air bersama jahe, lengkuas, bawang merah, putih, cabe dan kemiri. Lalu angkat bumbu kecuali jahe dan lengkuas, haluskan bersama bumbu lainnya kemudian tumis sampai wangi.
2. Tuang bumbu tumis ke dalam air rebusan daging tadi, aduk rata (krn anak sulung saya fobia cabe jadi bumbu tumis saya saring spy kulit cabe yg blm halus tdk nampak), beri kecap, garam dan gula. Masak hingga daging empuk. Koreksi rasa.
3. Seduh bihun dg air panas, sisihkan. Seduh kecambah dg air panas, sisihkan..
4. Tata dimaangkok : Ketupat, bihun, kecambah, daging, lalu siram kuah tauto dan beri daun bawang juga bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap.