Cara memasak Gulai Ikan Asam Tempoyak lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Gulai Ikan Asam Tempoyak. Nota: Petua menghilangkan hanyir dan lendir ikan patin ialah dengan melumur ikan patin dgn tepung gandum. Tempoyak atau tempuyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi.

Citarasa dari masakan ini sangatlah lezat, perpaduan antara rasa asam, pedas, dan aroma durian dari tempoyak ini sangat. Ikan patin akan dikombinasikan dengan tempoyak tentunya akan sangat enak dan lezat. Berikut Resep dan Cara Membuat Masakan Ikan Patin Namun tridak perlu kuatir untuk membuat ikan patin tempoyak sebetulnya untuk aroma wangi dan sedap bisa digantikan dengan daun kemangi ataupun. Anda dapat mengolah Gulai Ikan Asam Tempoyak dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Ikan Asam Tempoyak :

1. Sediakan 100 gram tempoyak(fermentasi dari buah duren).
2. Siapkan 500 gram ikan(me lele/bebas ikan apa saja).
3. Sediakan 200 gram santan kental.
4. Siapkan 500 ml air.
5. Siapkan Bahan Bumbu.
6. Siapkan 100 gram cabe merah(sesuai selera).
7. Siapkan 3 siung bawang putih.
8. Sediakan 5 siung bawang merah.
9. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
10. Siapkan 1 ruas jari jahe.
11. Sediakan 1 batang serai(boleh di geprek/dihaluskan).
12. Siapkan 2 ruas jari Laos/ lengkuas (geprek/halus).
13. Sediakan Secukupnya garam.
14. Siapkan Secukupnya gula.

Memang dah sebati tempoyak dalam diri hahaha sedap teramat wehhh! Korang yang suka masakan pahang boleh ikut resepi turun temurun daripada Mak Achik ni. Resepi boleh follow di video 👆😉 Nah resepi ringkas : Keladi (ubi & batang keladi) Daun kesum Bunga kantan Tempoyak. Sesuai namanya ikan gulai ini berbahan bumbu utama tempoyak yang merupakan fermentasi dari durian.

Cara memasak Gulai Ikan Asam Tempoyak :

1. Siapkan semua bahan.
2. Siapkan kuali, masukan tempoyak, cabe, air, dan semua bumbu bumbu.
3. Masak hingga mendidih, jangan lupa diaduk.tambahkan garam, dan gula.
4. Kemudian masukan ikan, masak ± 10 menit..
5. Kemudian koreksi rasa, angkat..untuk ikan biasanya ikannya di goreng terlebih dahulu, tapi saya lebih suka tidak di goreng..untuk jenis ikan bisa ikan apa saja ya😁.
6. Sajikan, selamat mencoba..

Tempoyak memang biasa dijadikan lauk saat menyantap nasi. Rasa tempoyak asam dengan bau menyengat. Untuk menghasilkan rasa asam dan aroma yang sangat lezat, proses fermentasi dilakukan selama tiga hingga enam hari. Akan lebih lezat lagi jika bahan dasar yang di gunakan adalah bahan Diamkan selama tiga hingga enam hari. GULAI TEMPOYAK IKAN LAMPAM (My Style).