Resep: Gulai Tempoyak ikan gebur enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Gulai Tempoyak ikan gebur.

Anda dapat membuat Gulai Tempoyak ikan gebur dengan 19 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Gulai Tempoyak ikan gebur :

1. Sediakan 1 kg ikan gebur potong-potong (boleh diganti ikan apa saja).
2. Siapkan 2 papan petai, ambil isinya (opsional).
3. Sediakan 1/4 kg santan kental (bisa diganti santan kara 65 ml 2 Bks).
4. Sediakan 500-600 ml air.
5. Siapkan Secukupnya garam.
6. Siapkan 4 sdm gula pasir.
7. Sediakan 🌶️Bahan bumbu.
8. Sediakan 5 buah bawang merah.
9. Sediakan 4 buah bawang putih.
10. Siapkan 2 ruas jari lengkuas.
11. Siapkan 2 ruas jari jahe.
12. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
13. Siapkan 1/2 ons cabe keriting merah (atau 3 sdm cabe merah halus).
14. Siapkan 3 sdm tempoyak (durian yg diasamkan).
15. Siapkan 🥬Bumbu daun.
16. Sediakan 1 bh serai, geprek.
17. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
18. Siapkan 2 lembar daun salam.
19. Sediakan 1 lembar daun kunyit.

Langkah-langkah memasak Gulai Tempoyak ikan gebur :

1. Cuci bersih ikan, lalu potong sesuai selera.
2. Dalam wajan masukkan semua bumbu halus, bumbu daun dan petai.
3. Kemudian tambahkan air dan santan kental, lalu masak dikompor dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah. Aduk sampai mendidih..
4. Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula aduk rata sambil dicek rasanya..
5. Setelah itu masukkan ikan, bolak balik perlahan agar ikan tidak hancur. Masak hingga ikan matang..