Resep membuat Rendang ayam kentang kacang merah ala fe' #pekaninspirasi ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang ayam kentang kacang merah ala fe' #pekaninspirasi.

Anda dapat membuat Rendang ayam kentang kacang merah ala fe' #pekaninspirasi dengan 23 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang ayam kentang kacang merah ala fe' #pekaninspirasi :

1. Siapkan ayam kampung rebus & presto 5 menit empuk.
2. Siapkan kentang unyil /kecil yang buat rendang.
3. Siapkan kacang merah dipresto 5 menit saja.
4. Sediakan kelapa diperas jadi santan kental 1 liter.
5. Siapkan ampas kelapanya disangrai hingga kering coklat tua lalu diblender halus.
6. Siapkan Daun salam.
7. Siapkan Daun kunyit.
8. Sediakan Daun jeruk.
9. Siapkan Lengkuas geprek.
10. Siapkan sereh geprek.
11. Sediakan Bumbu halus :.
12. Siapkan bawang merah.
13. Siapkan Bawang putih.
14. Siapkan kemiri sangrai.
15. Siapkan Kunyit bakar kupas.
16. Sediakan jahe bakar kupas.
17. Siapkan cabe merah keriting.
18. Siapkan merica.
19. Siapkan ketumbar.
20. Siapkan jintan.
21. Siapkan garam.
22. Siapkan gula merah.
23. Siapkan Minyak secukupnya untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Rendang ayam kentang kacang merah ala fe' #pekaninspirasi :

1. Blender bumbu halus lalu tumis bersama bumbu lain hingga harum. Beri air kaldu, air santan, kentang & kacang merah hingga mendidih. Masukkan kelapa sangrai. Kecilkan api. Aduk2 terus..
2. Masukkan ayam. Direbus hingga air berkurang sambil terus diaduk2 agar santan tidak pecah. Sekitar 1 jam hingga kuah mengental kering..