Cara mengolah Batagor udang Rebon/Ebi enak

Kategori : Masakan khas Bandung

Batagor udang Rebon/Ebi. Bahan bahan kulit lumpia ebi /udang rebon bawang putih bawang merah minyak goreng..bandung, batagor ebi, batagor enak di jakarta, batagor empuk, batagor enak di surabaya, batagor ekonomis tanpa ikan, batagor enak di bogor, batagor ayam, batagor udang rebon, batagor uje cnl, batagor untuk dijual, batagor unila, gerobak batagor unik, usaha batagor, batagor viral, batagor vs. Udang rebon merupakan jenis udang yang berukuran kecil atau ebi yang bisa kita olah menjadi rempeyek yang enak dan gurih. Udang rebon berukuran sangat kecil, berwarna agak kecoklatan, dan biasanya dikeringkan.

Batagor udang Rebon/Ebi Ya, dibandingkan dengan jenis udang-udangan lainnya, rebon mudah dibedakan Ketika membeli, pilih ebi yang berwarna jingga alami, ya. Jangan membeli ebi yang terkihat berwarna putih atau abu-abu, tandanya ebi tersebut. Berbagi Berarti Peduli! siapkan air di dalam panci, masukkan ebi dan bawang putih yang sudah di haluskan, penyedap, dan garam. Anda dapat mengolah Batagor udang Rebon/Ebi dengan 30 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Batagor udang Rebon/Ebi :

  1. Siapkan 2 buah tahu besar.
  2. Siapkan 100 gr udang rebon/ebi.
  3. Siapkan 14 sdm tepung tapioka.
  4. Sediakan 7 sdm tepung terigu.
  5. Sediakan 3 siung bawang putih.
  6. Siapkan 2 sdt garam.
  7. Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
  8. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
  9. Siapkan Penyedap rasa (optional).
  10. Sediakan 2 batang daun bawang pre.
  11. Sediakan Air secukupnya (Untuk adonan saya pakai air hangat).
  12. Siapkan Bumbu kacang.
  13. Siapkan 100 gr kacang tanah goreng.
  14. Sediakan 2 siung bawang putih.
  15. Sediakan 2 sdm saos tomat.
  16. Sediakan 1 sdm kecap manis.
  17. Siapkan 400 ml air.
  18. Siapkan 2 buah cabe merah besar.
  19. Sediakan 5 cabe rawit(sesuaikan selera).
  20. Sediakan 1 1/2 sdm tepung beras (larutkan dengan air).
  21. Siapkan 2 sdt garam.
  22. Sediakan 2 sdt gula pasir.
  23. Sediakan 1/4 sdt lada bubuk.
  24. Siapkan penyedap rasa.
  25. Siapkan minyak goreng.
  26. Siapkan Pelengkap.
  27. Sediakan kentang rebus.
  28. Sediakan telur rebus.
  29. Sediakan kecap manis.
  30. Siapkan jeruk limau.

Nyala kan api kecil saja aduk sampai semuanya tercampur rata, lalu masukkan terigu sambil terus di aduk sampai adonan lengket seperti. Batagor bukan nama sebenarnya karena batagor adalah nama singkatan dari bakso tahu goreng. Masukkan daging ayam giling, udang yg dihaluskan, bawang putih yg dihaluskan, daun bawang Kerupuk miskin adalah kerupuk khas cirebon. Kenapa disebut dengan kerupuk miskin atau melarat?

Langkah-langkah memasak Batagor udang Rebon/Ebi :

  1. Potong tahu menjadi 16 bagian(jadi agak tipis,atau kalo mau tebal bisa disesuaikan selera) sisihkan.iris tipis daun bawang pre.
  2. Haluskan udang rebon dan bawang putih,campur pada tepung terigu dan tapioka yang sudah dibumbui garam,lada,gula pasir,penyedap dan masukkan irisan daun bawang pre.
  3. Setelah semua bahan tercampur adon dengan menambahkan air sedikit demi sedikit,sampai tercampur rata dan tekstur agak lembek.
  4. Setelah adonan jdi,panaskan minyak goreng.ambil satu irisan tahu dan beri adonan diatasnya goreng hingga matang.
  5. Membuat bumbu kacang,haluskan kacang goreng,cabe dan bawang putih.
  6. Panaskan 3 sdm minyak goreng,tumis kacang dan bumbu yang sudah di haluskan.setelah harum masukkan air.
  7. Bumbui dengan garam,gula,lada dan penyedap.masukkan saos tomat dan kecap manis aduk hingga mendidih.
  8. Jika sudah mendidih Cek rasa bisa ditambah atau dikurang garam dan gula sesuai selera.setelah rasa sudah pas masukan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air(air untuk melarutkan tepung beras jangan terlalu encer cukup agar tidak menggumpal saat mau dimasukkan ke bumbu kacang).pakai api kecil.
  9. Aduk agak cepat agar tepung beras yang baru masuk tidak menggumpal,tunggu hingga mengental matikan api..
  10. Tata dipiring,potong potong btagor tambahkan kentang rebus dan telur rebus,serta perasan jeruk limau.siap dinikmati.

Penelitian ini termasuk ke dalam jenis eksperimen murni (true eksperimen). Dibutuhkan kesabaran ekstra untuk membuat Batagor karena banyak pernak-pernik dalam proses pembuatannya. Tapi jerih payah anda akan terbayar dengan sajian yang gurih dan lezat. Terasi atau belacan adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan dan/atau udang rebon yang difermentasikan, berbentuk seperti adonan atau pasta dan berwarna hitam-coklat, kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan. Batagor memang menjadi salah satu jajanan yang enak dan banyak di gemari, nah bagi anda penggemar batagor yu kita buat di rumah!

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :