Cara Mudah mengolah Rendang Daging Sapi yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Daging Sapi.

Anda dapat mengolah Rendang Daging Sapi dengan 28 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang Daging Sapi :

1. Sediakan Daging Rendang.
2. Siapkan Santan Instan.
3. Siapkan Kelapa, parut & sangrai sampai coklat.
4. Sediakan ▶ Bumbu Kering ◀.
5. Siapkan Kapulaga.
6. Siapkan Kayu Manis.
7. Siapkan Cengkeh.
8. Siapkan Biji Pala.
9. Sediakan Biji Lada.
10. Sediakan Bunga Lawang/Pekak.
11. Siapkan Asam Kandis.
12. Sediakan Ketumbar.
13. Siapkan Jintan.
14. Siapkan Adas.
15. Sediakan ▶ Bumbu Halus ◀.
16. Sediakan Cabe Merah Keriting.
17. Siapkan Bawang Merah.
18. Sediakan Bawang Putih.
19. Sediakan Kunyit Bubuk.
20. Sediakan Kemiri.
21. Sediakan Terasi Bubuk (terasi yang sudah dibakar & dihaluskan).
22. Siapkan ▶ Bumbu Kasar ◀.
23. Siapkan Jahe.
24. Sediakan Lengkuas.
25. Siapkan Daun Kunyit.
26. Siapkan Daun Jeruk.
27. Siapkan Daun Salam.
28. Sediakan Serai.

Cara memasak Rendang Daging Sapi :

1. Blender bumbu kering hingga halus, sisihkan..
2. Blender kelapa parut yang sudah disangrai sampai halus, sisihkan..
3. Blender bumbu halus, sisihkan..
4. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu kasar, masak kembali hingga wangi. Tambahkan bumbu kering. Aduk rata.
5. Masukkan santan, masak hingga santan pecah (keluar minyaknya). Masukkan kelapa parut, aduk rata..
6. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa.
7. Masukkan daging & tambahkan air sekitar 1,5 gelas belimbing. Masak dengan api kecil, sampai daging empuk dan warna kecoklatan. Aduk sesekali agar tidak gosong..