Cara Mudah membuat Soto Tauto khas Pekalongan ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

Soto Tauto khas Pekalongan.

Anda dapat memasak Soto Tauto khas Pekalongan dengan 24 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tauto khas Pekalongan :

1. Siapkan 2 keping bihun.
2. Sediakan 12 potong ceker ayam.
3. Sediakan 3 potong dada ayam.
4. Siapkan 2 liter air.
5. Sediakan Bumbu halus.
6. Sediakan 10 siung bawang merah.
7. Sediakan 6 siung bawang putih.
8. Sediakan 7 buah cabe merah besar.
9. Siapkan 10 buah cabe rawit atau sesuai selera.
10. Sediakan 2 butir kemiri, sangrai dan ulek.
11. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
12. Sediakan 2 sdm kecap manis.
13. Sediakan 2 bungkus taoco (merk udang).
14. Sediakan Secukupnya gula.
15. Siapkan Secukupnya garam.
16. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
17. Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
18. Siapkan Pelengkap.
19. Sediakan Tempe goreng tepung (resep sudah di share part sebelumnya).
20. Sediakan Bawang goreng siap pakai.
21. Siapkan Daun bawang, rajang.
22. Sediakan Daun seledri, rajang.
23. Sediakan Sambal.
24. Sediakan Kecap manis.

Langkah-langkah memasak Soto Tauto khas Pekalongan :

1. Siapkan bahan. Cuci bersih ayam. Rebus ceker hingga empuk. Setelah empuk masukan dada ayam. Rebus kembali hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Goreng ayam lalu suwir - suwir.
2. Rendam bihun dengan air panas. Setelah layu, angkat dan tiriskan. Rebus cabe merah dan cabe rawit hingga layu..
3. Blender halus cabe merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tambahkan 5 sdm minyak goreng. Panaskan 5 sdm minyak goreng. Tumis bumbu dan taoco hingga harum dan berminyak..
4. Masukan bumbu yang sudah di tumis kedalam air rebusan ayam. Masukan gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan kecap. Masak hingga mendidih. Matikan api. Ulek kasar cabe rawit. Tambahkan kuah soto secukupnya..
5. Siapkan mangkok saji. Masukan bihun, ceker ayam, suwiran ayam, bawang daun, seledri, bawang goreng. Siram kuah soto..