Resep membuat Rendang jengkol bada balang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang jengkol bada balang. Hari ini aku share video masak aku. Aku suka banget namanya rendang jengkol. Halo Sobat Bundo Nein, video kali ini bundo akan berbagi Resep Masakan Tradisional Khas Padang (Minang Kabau) yaitu Samba Lado.

Rendang jengkol bada balang Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Resep Rendang Jengkol Spesial Khas Padang Betawi Serta Cara Membuat Bumbu Rendang Pedas. Anda dapat membuat Rendang jengkol bada balang dengan 24 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang jengkol bada balang :

  1. Sediakan jengkol, belah dua.
  2. Siapkan Bada (teri) belang.
  3. Siapkan santan kental.
  4. Sediakan santal encer.
  5. Siapkan serai, dikeprek.
  6. Siapkan daun kunyit, simpulkan.
  7. Siapkan daun salam.
  8. Sediakan daun jeruk purut.
  9. Sediakan kelapa parut, gongseng sampai coklat keemasan, sisihkan.
  10. Sediakan bunga lawang dan 2 belah asam kandis.
  11. Sediakan Bumbu Halus:.
  12. Siapkan cabe merah.
  13. Sediakan cabe rawit.
  14. Sediakan bawang merah, sisakan 2 butir untuk diiris.
  15. Siapkan bawang putih (saya kurang suka banyak bawang putih, boleh ditambah sesuai selera).
  16. Sediakan jahe.
  17. Siapkan kunyit.
  18. Sediakan lengkuas.
  19. Siapkan kemiri.
  20. Sediakan buah pala.
  21. Siapkan ketumbar bubuk.
  22. Sediakan adas.
  23. Siapkan Garam.
  24. Sediakan Minyak goreng untuk menumis.

Dilengkapi Tips Cara Mengolah Jengkol Supaya Tidak Bau dan Cepat Empuk. Resep Rendang Jengkol Khas Padang Yang Enak & Pedas ini merupakan resep rahasia temen saya yang asli padang. Jengkol mempunyai dua sisi yang saling bertolak belakang. Satu sisi sangat di benci karena aroma baunya yang khas dan di sisi lain merupakan bahan pangan yang sangat di gemari.

Langkah-langkah memasak Rendang jengkol bada balang :

  1. Rebus jengkol dengan 1 lembar daun salam (untuk mengurangi bau jengkol) sampai empuk. Setelah empuk, keprek sedikit..
  2. Giling semua bumbu halus sampai lumat..
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, bunga lawang dan asam kandis..
  4. Tuangi santan kental dan encer ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk agar tidak pecah santan..
  5. Setelah kuah agak mengental, masukkan jengkol dan bada (teri) belangnya. Aduk rata..
  6. Setelah kuah kental, masukkan kelapa gongseng dan irisan bawang merah. Aduk rata..
  7. Kecilkan api kompor, aduk terus jengkolnya sampai kuah menjadi kering dan berwarna kecoklatan. Koreksi rasa (jika kurang asin, tambahkan garam).
  8. Setelah matang, angkat, sajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Yamieee... Lamak bana...

Salah satu resep masakan yang paling banyak digemari yakni semur jengkol. Rendang Jengkol - Rendang Jengkol Santan jengkol kelapa rendang maknyus. Rendang jengkol yang gurih dan pedas terasa maknyus. Suara.com - Jengkol memiliki aroma menyengat, namun enak disajikan dengan berbagai varian resep. Selain semur, makanan bernama ilmiah Archidendron pauciflorum atau Pithecellobium.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :