Resep: Mangut ikan pe

Kategori : Masakan khas Rembang

Mangut ikan pe. Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap. Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan berbagai bumbu. Cita rasanya komplek mulai gurih, manis dan pedas.

Ikan pe katanya enak kalo dimasak mangut, jadi penasaran pingin nyoba masak mangut ikan pe. Semarang terkenal juga dengan masakan mangut ikan pe ini, nggak cuma di restoran tapi juga. Resep Mangut Ikan Pe, masakan khas Semarang. Anda dapat membuat Mangut ikan pe dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut ikan pe :

1. Sediakan 5 potong ikan pe asap, goreng sebentar.
2. Sediakan Tempe, potong kotak, goreng.
3. Sediakan Tahu potong, goreng.
4. Siapkan Gula, garam, penyedap, merica bubuk.
5. Siapkan Santan (k*ra).
6. Siapkan 1 liter air.
7. Siapkan Bumbu cemplung.
8. Sediakan Seruas lengkuas.
9. Sediakan 3 batang sereh, geprek.
10. Siapkan 3 lembar daun salam.
11. Sediakan 10 buah cabai rawit utuh.
12. Siapkan Bumbu halus.
13. Siapkan 5 siung bawang merah.
14. Siapkan 5 siung bawang putih.
15. Siapkan 3 butir kemiri.
16. Sediakan 1 ruas kunyit.
17. Siapkan 1 ruas jahe.
18. Siapkan 1 ruas kencur.
19. Sediakan 3 buah cabai merah.
20. Siapkan 5 buah cabai rawit (sesuai selera).

Resep Mangut Ikan Pe dulu pernah disukai oleh Alm Eyang putri. Dulu beliau suka banget masak ini, bisa dicampur tempe selain tahu, biar rame. Selain iwak pe atau ikan pari, ada juga yang menjual mangut dengan ikan berjenis jambal dan lele. Meskipun sederhana, ikan yang dimasak dengan santan ini punya rasa sedap yang istimewa.

Langkah-langkah memasak Mangut ikan pe :

1. Haluska semua bumbu, tumis sampai harum.
2. Masukkan air dan bumbu cemplung. Masak sebentat sampai harum.
3. Masukkan santan, gula, garam, penyedap, dan merica bubuk, aduk, tes rasa.
4. Masukkan ikan pe, tempe, dan tahu. Bisa ditambah pete kalau suka.

Pernahkah Anda melihat tetangga memasak mangut ikan pe?. Ikan pe atau ikan pari asap bagi sebagian orang adalah makanan yang harus dijauhi, karena menurut mereka baunya yang tajam itu. Suka Mancing Tapi Jarang dapat Ikan ? Umpan Ikan Nilem atau banyak yang menyebut Melem, lehat, magut, mangut, pawas, puyau, asang, regis, milem, muntu, dan penopa. Kandungan Lemak yang terdapata pada Ikan Mangut sebagian besar merupakan lemak tak jenuh. "Ikan Pe" memang sangat sedap apabila disajikan dengan kuah, kauh mangut apalagi kalu dengan Tempe Hienak, makin mantap ngga moms. .