Resep: Rendang Sapi Khas Solok, Padang (Part 1). #KitaBerbagi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Sapi Khas Solok, Padang (Part 1). #KitaBerbagi.

Anda dapat membuat Rendang Sapi Khas Solok, Padang (Part 1). #KitaBerbagi dengan 14 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Sapi Khas Solok, Padang (Part 1). #KitaBerbagi :

1. Siapkan daging sapi khas (potong2 25 bagian/ sesuai selera).
2. Sediakan cabai merah.
3. Sediakan bawang merah.
4. Siapkan bawang putih (yg besar).
5. Sediakan jahe.
6. Sediakan lengkuas.
7. Siapkan daun salam.
8. Sediakan daun jeruk.
9. Siapkan daun kunyit (yg kecil(di ikat simpul)).
10. Sediakan sereh (yg besar (di keprek)).
11. Siapkan kelapa (yg tua/warna cokelat tua (diparut)).
12. Sediakan garam.
13. Siapkan air.
14. Sediakan minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Rendang Sapi Khas Solok, Padang (Part 1). #KitaBerbagi :

1. Cuci bersih smua bahan&bumbu.
2. Cuci bersih daging sapi.
3. Halus kan bumbu seperti : cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, garam..
4. Peras kelapa dgn dicampur air (taruh diwadah yg sudah disiapkan).
5. Panaskan minyak goreng degan api sedang, lalu tumis smua bahan & bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum.
6. Masukkan santan kelapa, aduk-aduk hingga mendidih/bergolak 3x (mksudnya stiap mendidih/bergolak, berhenti mengaduk sebentar lalu aduk-aduk kembali dan seterusnya lakukan sampai ke 3x nya). Jangan sampai pecah santan..
7. Setelah 3x mendidih/bergolak, selanjutnya masukkan daging sapi, lalu di aduk pelan-pelan dari arah bawah seperti arah garis vertikal, hingga mendidih lagi dan hingga warna nya berubah menjadi cokelat.
8. Kecilkan api, aduk-aduk lagi secara pelan-pelan agar tidak hancur dagingnya, hingga santan nya mengental & agak menyusut.
9. Setelah mengental & mnyusut lalu matikan kompor, taruh sebagian ke dalam piring/mangkuk yg sudah disiapkan.
10. Rendang Sapi Khas Solok, Padang (Part 1) siap di hidangkan... Selamat mencoba ☺.