Resep: Nasi krawu istimewa

Kategori : Masakan khas Gresik

Nasi krawu. Nasi Krawu Buk Tiban merupakan KULINER GRESIK legendaris. Nasi krawu merupakan makanan khas dari daerah Gresik, Jawa Timur. Cirinya adalah nasinya yang pulen dan disajikan dengan daun pisang.

Yang bikin spesial itu cara memasaknya dagingnya, tidak hanya menghasilkan aroma yang menggelitik. Resep Nasi Krawu Enak Buat Sarapan di Hari Minggu, Gurih Banget! Yang suka Nasi Krawu siapaaa yaaa?!?! Anda dapat mengolah Nasi krawu dengan 47 bumbu and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi krawu :

1. Sediakan untuk krawu :.
2. Siapkan 500 gr daging sapi.
3. Siapkan 500 gr paru sapi.
4. Sediakan 10 siung bawang merah.
5. Sediakan 8 siung bawang putih.
6. Sediakan 3 cm lengkuas.
7. Sediakan 2 cm kunyit bakar.
8. Sediakan 1 sdm ketumbar.
9. Sediakan 5 butir kemiri.
10. Siapkan 1 sdt jinten.
11. Siapkan 4 sdm gula merah.
12. Sediakan 1 sdm kecap.
13. Siapkan 1 sdm garam.
14. Sediakan 2 sdm gula.
15. Siapkan 1 sdt kaldu sapi bubuk.
16. Sediakan 4 lembar daun salam.
17. Siapkan 2 batang sereh.
18. Siapkan 400 ml santan.
19. Siapkan untuk serundeng kuning :.
20. Siapkan 1/4 butir kelapa muda parut memanjang.
21. Siapkan 2 siung bawang putih.
22. Sediakan 2 cm kunyit bakar.
23. Siapkan 1 sdt ketumbar.
24. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
25. Siapkan secukupnya garam gula.
26. Sediakan untuk serundeng merah :.
27. Sediakan 1/4 butir kelapa muda parut memanjang.
28. Siapkan 2 siung bawang putih.
29. Sediakan 1 sdt ketumbar.
30. Sediakan 2 biji cabe merah.
31. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
32. Siapkan secukupnya garam gula.
33. Siapkan untuk kering tempe :.
34. Sediakan 2 papan tempe,potong kecil2 goreng hingga kering.
35. Sediakan 3 siung bawang merah.
36. Sediakan 2 siung bawang putih.
37. Sediakan 2 biji cabe merah.
38. Siapkan 9 biji cabe rawit.
39. Siapkan 1 sdm gula merah.
40. Siapkan 1 sdt asam jawa.
41. Sediakan 2 cm lengkuas.
42. Sediakan 1 sdm kecap.
43. Sediakan secukupnya garam gula.
44. Sediakan untuk sambal petis :.
45. Sediakan 17 biji cabe rawit.
46. Sediakan secukupnya garam gula (tergantung jenis petis yg digunakan).
47. Siapkan 2 sdm petis udang.

Hihihi Hari ini komplitttt dahh saya masak empal goreng saya sajikan dengan dua. Nasi krawu khas Gresik hanya bermodal nasi pulen dan ikan asap. Nasi krawu merupakan makanan khas dari daerah Gresik, Jawa Timur. Nasi Krawu menjadi menu populer karena nasinya yang pulen dan biasanya disajikan dengan daun pisang.

Cara memasak Nasi krawu :

1. Untuk membuat krawu daging dan paru : rebus daging dan paru dalam wadah terpisah krn air bekas rebusan paru biasanya kotor,kalo air bekas daging bisa untuk dibuat kaldu.
2. Setelah matang,suwir2 daging,dan potong2 kecil paru.
3. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan sereh,bagi 2 dalam panci,satu untuk daging satu lagi untuk paru sapi.
4. Beri masing2 panci dengan bumbu halus dan salam serta sereh dan juga masukkan kecap untik 2 panci beri sedikit air kaldu daging serta santan.
5. Rebus hingga air menyusut,tiriskan daging serta paru lalu goreng (kalo saya tidak suka terlalu kering).
6. Kalo saya setelah digoreng,saya beri lagi sedikit sisa air rebusan td,biar tekstur tdk terlalu kering,kalo mau diangetin lagi jg msh ada sedikit air.
7. Untuk serundeng :.
8. Haluskan semua bumbu,campur dengan kelapa parut,goreng diwajan (tanpa minyak ya..) dengan api kecil hingga benar2 kering.
9. Untuk kering tempe :.
10. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas,geprek saja.
11. Tumis bumbu halus dan lengkuas,tambahkan kecap jika sudah pas masukkan tempe goreng hingga kelihatan kecoklatan.
12. Untuk sambal petis :.
13. Goreng cabe rawit,haluskan,uleg dengan petis,beri sedikit minyak bekas menggoreng cabe tadi,jika petisnya manis maka beri sedikit garam,begitupun sebaliknya.

Nasi krawu adalah makanan khas daerah Gresik, Jawa Timur. Saat disajikan nasi krawu berisi nasi putih pulen, daging suwir, krawu merah, krawu kuning, sambal terasi, dan timun. A : Buk, kemarin ada yang bawain mbak Retno nasi Krawu Bu Tiban. M : Kemarin juga dibawain Mbak sita kan? Ceritanya lagi hunting nasi krawu paling enak di Gresik buat nulis review di @gotravelly salah satunya ini, sajikan #nasikrawu dengan kuah kaldu daging yang gurihnya bikin pingin berenang di dalamnya.