Resep: Kue Ku/ Kue Tok sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Kue Ku/ Kue Tok.

Anda dapat mengolah Kue Ku/ Kue Tok dengan 15 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Ku/ Kue Tok :

1. Siapkan 🍁Bahan kulit :.
2. Sediakan 300 gr tepung ketan.
3. Sediakan 1 buah kentang ukuran kira2 200gr, rebus, haluskan dg garpu.
4. Sediakan 175 cc santan.
5. Sediakan 1/2 sdt garam.
6. Sediakan 10-15 helai daun suji + 2 helai daun pandan, tumbuk/blender dg sedikit air, peras & saring.
7. Siapkan 100 gr gula halus.
8. Sediakan Secukupnya daun pisang utk alas kueku, potong2 sesuai ukuran kue agak lebar sedikit.
9. Sediakan secukupnya minyak goreng utk olesan.
10. Sediakan 🍁Bahan isi:.
11. Sediakan 150 gr kacang hijau kupas, cuci bersih, rendam selama 1 jam.
12. Sediakan 75 gr gula pasir.
13. Siapkan 75 ml santan.
14. Sediakan 1/2 sdt garam.
15. Siapkan 2 helai daun pandan, potong2/ikat.

Cara memasak Kue Ku/ Kue Tok :

1. 🐾Cara membuat isi : kukus kacang hijau kurleb 30 menit lalu blender bersama santan hingga lembut. Masak dlm wajan/panci dg api sedang. Tambahkan gula & pandan, aduk2 hingga adonan bisa dipulung. Buat bulatan lonjong kira2 sebesar ibu jari. Sisihkan..
2. 🐾Cara membuat kulit : Campur tepung ketan, kentang halus, garam, gula lalu tuang santan sedikit2 sambil uleni adonan hingga kalis. Bagi adonan jadi 2 bagian, lalu masing2 beri warna hijau & pink..
3. Olesi cetakan & daun yg akan digunakan utk alas kue dengan minyak..
4. Ambil adonan kulit secukupnya, pipihkan di dasar cetakan. Letakkan kacang hijau diatasnya, tutup lg dg adonan kulit, tekan2, ratakan dg permukaan cetakan. Keluarkan kue dr cetakan dengan membalik cetakan & mengetoknya diatas daun..
5. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama kurleb 10 menit dg api sedang, angkat. Selama mengukus... sesekali buka tutup panci spy adonan tidak melebar & bentuk kue tetap cantik..
6. Setelah dingin, gunting daun alas kue mengikuti bentuk kue supaya rapi. Selamat mencoba..
7. Dengan warna merah cabe.