Cara Mudah membuat Burgo Tepung Beras yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Burgo Tepung Beras. Panekuk (kue dadar) terlipat terbuat dari tepung beras, disajikan Burgo adalah makanan khas dari Palembang. Makanan ini dapat digolongkan sebagai makanan kecil dan bukan makanan utama. Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung.

Burgo Tepung Beras Burgo berbahan dasar tepung beras dan gepung sagu yang dibuat sepertu dadar gulung yang dipotong-potong pendek. Bagian tengahnya bolong sekilas mirip potongan cumi berwarna putih atau. Makanan burgo mempunyai bahan dasar dari tepung beras, yang di bentuk seperti gulungan. Anda dapat memasak Burgo Tepung Beras dengan 28 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Burgo Tepung Beras :

  1. Siapkan Bahan Burgo :.
  2. Sediakan 250 gr tepung beras.
  3. Siapkan 60 gr tepung tapioka.
  4. Sediakan 1 sdm garam.
  5. Siapkan 400 ml air hangat.
  6. Sediakan 500 ml air matang.
  7. Siapkan Bahan Kuah Burgo :.
  8. Sediakan 2 potong ikan tenggiri (rebus & blender).
  9. Sediakan 2 bh santan instan.uk 65 ml.
  10. Sediakan 1000 ml Air matang.
  11. Sediakan Bumbu Halus :.
  12. Siapkan 8 butir bawang merah.
  13. Sediakan 4 butir bawang putih.
  14. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk (di sangrai).
  15. Sediakan 2 butir kemiri (disangrai).
  16. Siapkan 2 cm kunyit.
  17. Sediakan 1 cm lengkuas.
  18. Siapkan 1 cm jahe.
  19. Siapkan 1 batang serai.
  20. Siapkan 1 lbr daun salam.
  21. Siapkan 1 lbr daun jeruk.
  22. Siapkan 1 sdm garam.
  23. Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
  24. Siapkan 1/2 sdm penyedap masakan (royco).
  25. Sediakan Bahan pelengkap :.
  26. Siapkan Sambel (cabe di rebus& blender).
  27. Siapkan Bawang goreng.
  28. Siapkan Jeruk nipis.

Burgo dapat di nikmati dengan kuah bersantan, bisa ditambahkan pula irisan ikan sebagai penyedap rasa. Burgo merupakan salah satu makanan khas palembang yang biasanya disajikan pada waktu pagi hari. burgo terbuat dari campuran tepung sagu, tepung beras yang dibuat dada dan digulung. Hidangkan burgo dan lakso dengan potongan dadar atau telur rebus dibelah potong menjadi dua, lalu disiram dengan kuah ikan. Campur tepung beras, sagu, air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu.

Cara memasak Burgo Tepung Beras :

  1. Siapkan bahan-bahan utk membuat burgonya.sblmnya olesi loyang dgn minyak sayur.campur tepung beras,tepung tapioka& garam.kemudian aduk rata.tuang sedikit demi sedikit air hangat,aduk dgn spatula kemudian tuang air matang aduk sampai tdk bergerindil..
  2. Setelah adonan tercampur rata,siapkan loyang,ambil sekitar 40 ml adonan cair tuang ke dlm loyang.kemudian kukus sekitar 5 menit.sblmnya kukusan sdh di panaskan..
  3. Setelah 5 menit,angkat diamkan sebentar baru gulung dgn spatula.sblmnya pinggiran adonan yg sdh matang tadi di garis dgn ujung sendok.supaya mudah menggulungnya..
  4. Lakukan sampai adonan hbs & loyang hrs slalu di olesi dgn minyak goreng sblm dituang dgn adonan cair lagi.(supaya tdk lengket)..
  5. Membuat kuah burgo,siapkan bahan2 nya.rebus ikan,pisahkan tulangnya & haluskan dagingnya dgn blender..
  6. Haluskan bumbu halus.panaskan wajan & tumis bumbu halus tadi sampai harum.masukan garam,gula pasir,penyedap rasa,daun salam,daun jeruk,ketumbar & kemiri aduk rata.kemudian masukan daging ikan tenggiri yg sdh di haluskan,tumis sampai harum..
  7. Masukan santan yg sdh di aduk dgn air matang 1000 mlm tadi,sedikit demi sedikit.aduk perlahan-lahan.tunggu sampai mendidih dan tes rasa (tbhkan garam,gula pasir & penyedap rasa kalo blm pas rasanya)..
  8. Potong-potong burgo kemudian tata,siram dgn kuahnya dan taburkan dgn bawang goreng,sambel cabe nya & perasan jeruk nipis.Burgo tepung beras siap di sajikan..

Dengan menggunakan tepung beras dan tepung kanji, kue gandus bertekstur sangat lembut dan legit. Sama seperti burgo, lakso juga terbuat dari tepung beras sebagai bahan utamanya. Resep Burgo Palembang - Burgo merupakan makanan berbahan dasar tepung beras dan tepung tapioka yang dibentuk mirip dadar gulung yang kemudian diiris. Terbuat dari tepung beras dan tepung sagu yang didadar lalu dipotong-potong. Atur burgo diatas piring saji, siram dengan kuah beserta daging.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :