Resep: Nasi Bakar Ikan Peda lezat

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Nasi Bakar Ikan Peda.

Anda dapat memasak Nasi Bakar Ikan Peda dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Nasi Bakar Ikan Peda :

1. Siapkan 1 liter nasi hangat matang - bisa di bagi 2 untuk bumbu pedas dan tidak.
2. Sediakan Secukupnya daun pisang.
3. Sediakan 2-3 ons ikan peda.
4. Siapkan 2 buah cabai hijau besar iris serong buang biji (karena request customer tidak pedas).
5. Sediakan 2-3 ikat daun kemangi.
6. Sediakan 10-15 buah cabai rawit hijau utuh saja.
7. Sediakan Secukupnya bawang lokio.
8. Siapkan 5 siung bawang putih iris tipis.
9. Siapkan 1 siung bawang merah besar iris tipis *atau setara 7 siung bawang merah di iris.
10. Siapkan 4 buah tomat kecil fresh *buang isinya potong memangjang.
11. Siapkan 1-2 untai petai.
12. Siapkan 2 lembar daun salam-saya bagi 2 untuk yg tidak pedas.
13. Siapkan 5 lembar daun jeruk-saya bagi 2 untuk 2 tumisan.
14. Siapkan 1 batang serai *saya pakai yg besar di potong 3/2 geprek bongolnya.
15. Siapkan Bumbu :.
16. Sediakan Secukupnya kaldu sayur.
17. Siapkan Sejumput gulpas.
18. Siapkan 1/4 merica bubuk.
19. Siapkan 1/8 garam *saya skip karena peda sudah asin.
20. Sediakan Rendam ikan peda dengan air garam untuk menghilangkan terlalu asin dr si ikan.

Langkah-langkah memasak Nasi Bakar Ikan Peda :

1. Siapkan daun untuk membungkus nasi bersihkan dan bakar diatas api agar daun lentur. Goreng Ikan Peda diatas minyak panas kemudian kecilkan api agar tidak terlalu hangus dan terlalu kering. Siapkan bahan-bahan. Tumis bahan2 hingga harum dan layu. Untuk tomat tumis belakangan agar tidak hancur. Masukan bumbu-bumbu. Kecilkan api pakai api kecil sekali ya..
2. Angkat peda tiriskan, suwir ikan pisahkan. Kembali ke tumisan bumbu aduk rata, masukan petai dan kemangi kemudian campurkan ikan peda aduk merata (untuk request yang pedas angkat bahan tumisan terdahulu masukan tempat. Setelah itu tumis cabai rawit hingga layu dgn sisa bahan tumisan yg ada).
3. Siapkan nasi bagi di dua tempat. Untuk reqeust yang pedas dan tidak. Aduk nasi dengan bahan tumisan aduk rata selagi nasi masih hangat. Susun di daun buat seperti pepesan..
4. Bakar Nasi diatas api sedang/ panas untuk matang sempurna. Bulak balik bakaran. Siap sajikan selagi masih panas..