Resep: Tahu Gimbal istimewa

Kategori : Masakan khas Semarang

Tahu Gimbal. Tahu gimbal (Hanacaraka:ꦠꦲꦸ ꦒꦶꦩ꧀ꦧꦭ꧀) adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal (udang yang digoreng dengan tepung) dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang. Membuat Tahu gimbal butuh waktu, anda goreng tahu atau gimbal terlebih dulu pasti salah satunya sudah dingin duluan.

Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal. Tahu Gimbal adalah salah satu menu masakan khas dari kota semarang, bagi anda yang mungkin merantau dan kangen dengan masakan masakan khas semarang. Tahu gimbal merupakan makanan tradisional yang berbahan dasar tahu goreng, lontong, irisan kol atau kubis, toge, telur goreng, dan gimbal. Anda dapat membuat Tahu Gimbal dengan 8 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Gimbal :

1. Siapkan 2 buah lontong.
2. Siapkan 1/2 buah kol.
3. Sediakan Sambal kacang. Saya beli jadi.
4. Sediakan 5 buah tahu putih.
5. Siapkan 1 bungkus tepung bumbu sajiku.
6. Siapkan 250 gr udang.
7. Sediakan 2 butir telur ayam.
8. Sediakan sesuai selera Kecap.

Diberi nama tahu gimbal bukan karena penjualnya yang. Tahu gimbal merupakan sajian olahan tahu yang berasal asli dari kota Semarang. Sebagai ibukota Jawa Tengah, Semarang memiliki banyak sekali warung-warung yang menjajakan menu tersebut. Tahu Gimbal "Lumayan" Pak Man merupakan salah satu yang cukup kondang di semarang.

Cara memasak Tahu Gimbal :

1. Cuci bersih udang. Hilangkan kepalanya. Kalau saya kupas semua kulitnya karena saya tidak suka kulit udang. Buat adonan tepung bumbu sajiku kira2 adonan sedikit encer seperti mau menggoreng tempe. Masukkan udang ke dalam adonan. Kemudian goreng udang dan tepung agak lebar2. Goreng sampai kuning keemasan. setelah dingin potong2. Sisihkan.
2. Cuci bersih tahu dan rendam dalam air yang diberi sedikit garam. Kemudian goreng sampai kuning keemasan. kemudian potong2. Sisihkan.
3. Cuci bersih kol dan iris tipis2 seperti dicincang. Saya lebih suka kolnya dingin jadi lebih segar.
4. Buatlah telur dadar yang agak lebar. Cairkan sambal kacang sampai tingkat keenceran yg diinginkan.
5. Penyajian: potong2 lontong diatas piring dan ditata agar rapi. Tata diatas lontong irisan kol, tahu, gimbal udang dan telur dadar. Siram dengan sambal kacang. Beri kecap sesuai selera. Dan tambahkan bawang goreng sebagai pemanis.
6. Saya membuat 2 versi. Suami minta ditambahkan soun. Jadi rasanya malah kayak ketoprak 😂.

Ciri khasnya adalah memiliki sambal kacang yang agak kasar, tapi enak. Tahu gimbal khas Semarang ini memang idola semua orang. Gak sulit menemukan tempat makan yang menyediakan tahu gimbal di Semarang. Rasanya yang lezat membuat semua orang ketagihan. Tahu gimbal merupakan makanan khas Semarang.