Resep: Soto Ayam Tauco ala Mertua enak

Kategori : Masakan khas Tegal

Soto Ayam Tauco ala Mertua.

Anda dapat mengolah Soto Ayam Tauco ala Mertua dengan 33 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Ayam Tauco ala Mertua :

1. Sediakan 1/2 ekor ayam.
2. Siapkan 2 bungkus soun.
3. Siapkan 200 gram tauge.
4. Siapkan Bumbu Kuah Soto:.
5. Siapkan 1,5 liter air.
6. Siapkan 2 batang serai, geprek.
7. Sediakan 3 lembar daun salam.
8. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
9. Siapkan 6 iris jahe.
10. Siapkan 6 iris lengkuas.
11. Siapkan 1 batang daun bawang.
12. Siapkan 3 siung bawang putih, geprek.
13. Sediakan 4 siung bawang merah, geprek.
14. Sediakan 1/2 buah tomat.
15. Sediakan 1/4 sendok teh merica bubuk.
16. Sediakan 1/4 sendok teh ketumbar bubuk.
17. Siapkan 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk.
18. Siapkan 2 sendok makan/ sesuai selera garam.
19. Siapkan 2 sendok teh gula pasir.
20. Siapkan Sambel Tauco:.
21. Siapkan 1 siung bawang putih.
22. Siapkan 2 siung bawang merah.
23. Sediakan 3 sendok makan tauco.
24. Siapkan 3 buah cabe keriting merah.
25. Siapkan 3 buah cabe keriting hijau.
26. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
27. Siapkan 10 sendok makan air.
28. Siapkan 1 sendok makan minyak goreng.
29. Sediakan Pelengkap:.
30. Siapkan Jeruk nipis.
31. Sediakan 1 buah Tomat, iris.
32. Siapkan Daun bawang,.
33. Siapkan Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Tauco ala Mertua :

1. Campur ayam dengan semua bumbu kuah soto rebus kurang lebih 45 menit. Tomat dan daun bawang dimasukkan 10 menit sebelum kuah diangkat. #kalo pake ayam biasa, bukan ayam kampung sebaiknya ayam direbus dulu kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan lemak dan lendir berlebih yang melekat. Sehingga kuah soto yang dihasilkan lebih bening..
2. Selagi kuah direbus iris semua bumbu sambal tauco. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe tumis kembali sebentar. Masukkan tauco dan air, masak hingga mendidih.angkat.sisihkan.
3. Seduh soun dengan air hangat hingga lunak..
4. Seduh toge dengan air panas selama 30 detik saja..
5. Tata tata soun, tauge, beri 1 sendok makan sambal tauco, ayam suir, potongan tomat, daun bawang dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto, sajikan panas. Lebih segar jika ditambahkan perasan air jeruk nipis.