Resep membuat BURGO PALEMBANG

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

BURGO PALEMBANG. Burgo adalah makanan khas asli dari Palembang berbentuk dadar yang digulung. Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka. Rasa gurih kuah santannya sangat khas dan wangi.

CARA MEMBUAT BURGO PALEMBANG : Campur tepung beras, sagu, air, garam, dan penyedap rasa menjadi satu. Aduk hingga menjadi adonan yang tidak berbutir, saring. Pengen banget makan burgo Palembang, tapi gak tau ke mana nyarinya, akhirnya tanya sana tanya sini, jadi juga nih resep. Anda dapat mengolah BURGO PALEMBANG dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk BURGO PALEMBANG :

1. Sediakan 125 gram Tepung Beras.
2. Siapkan 25 gram Tepung Sagu.
3. Siapkan 1 sendok makan Air kapur sirih.
4. Siapkan 150 ml Air mendidih.
5. Siapkan 300 ml Air biasa.
6. Siapkan 300 ml Santan.
7. Sediakan 1 lembar Daun Salam.
8. Siapkan 1 sendok makan Garam.
9. Sediakan 1 sendok teh Masako.
10. Sediakan 100 gram Suiran ikan gabus rebus.
11. Sediakan 1 sendok makan Bawang Goreng.
12. Sediakan 1 sendok teh Ketumbar.
13. Siapkan 1 cm Lengkuas (Laos).
14. Sediakan 1/2 sendok teh Kencur.
15. Sediakan 4 siung Bawang Putih.

Burgo Palembang bisa disajikan dalam segala kesempatan. Bisa buat sarapan, bisa buat makan siang dan bisa juga buat makan malam. Burgo adalah makanan asli Palembang berbentuk dadar yang digulung. Adonannya terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka.

Cara memasak BURGO PALEMBANG :

1. 1. Siapkan bahan 2. Didihkan air sesuai resep 3. Masukan sebagian tepung beras ke dalam air mendidih, angkat dari api. 4. Aduklah dengan kesabaran yang penuh hingga adonan tercampur rata, masukkan sisa tepung beras, sagu, air kapur sirih dan air biasa.
2. 1. Aduk-aduk terus adonan licin 2. Dadarlah adonan 3. Gulung di tempat adonan dadar yang sudah matang baru kemudian dipindahkan ke wadah 4. Dadar satu persatu sampai adonan habis 5. Potong-potong adonan.
3. 1. Rebus telur sebagai bahan pelengkap adonan 2. Rebus bumbu yang telah dihaluskan dengan santan bersama daun salam 3. Masukkan ikan yang sudah disuir halus, setelah mendidih aduk terus sampai 1 menit kemudian angkat.
4. 1. Susun adonan dadar (burgo) yang sudah dipotong-potong, lalu siram dengan kuah ikan 2. Lengkapi dengan telur rebus dan taburi bawang goreng 3. Wow burgo Palembang bisa kita santap tanpa harus ke Palembang.

Rasa gurih kuah santannya sangat khas dan wangi. Biasanya, burgo disantap saat waktu sarapan atau selingan. Burgo adalah salah satu makanan khas kota palembang yang cangat unik, masih turunan dari makanan pempek khas palembang. Makanan burgo mempunyai bahan dasar dari tepung beras, yang di bentuk seperti gulungan. Burgo dapat di nikmati dengan kuah bersantan, bisa ditambahkan pula irisan ikan sebagai penyedap rasa masakan burgo tersebut.