Cara Mudah mengolah Sayur Cabai Hijau Khas Cirebon yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Cirebon

Sayur Cabai Hijau Khas Cirebon.

Anda dapat mengolah Sayur Cabai Hijau Khas Cirebon dengan 21 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Cabai Hijau Khas Cirebon :

1. Sediakan 1 Ikat Bunga Bawang Prei, potong - potong sesuai dengan selera.
2. Siapkan 1 kg Hati Ampela Ayam Pejantan.
3. Siapkan 15 buah Cabai Hijau, Iris sesuai dengan selera.
4. Siapkan 6-8 buah Tahu Putih ukuran standar potong sesuai selera.
5. Siapkan 1 papan Tempe potong - potong sesuai selera.
6. Siapkan 2 batang Serai, di ikat dan digeprek.
7. Siapkan 3 lembar Daun Salam.
8. Sediakan 3 lembar Daun Jeruk Purut.
9. Siapkan Secukupnya Royco Rasa Sapi.
10. Sediakan Secukupnya Gula Pasir.
11. Siapkan Secukupnya Garam Halus.
12. Sediakan Secukupnya Minyak Bimoli untuk menggoreng.
13. Siapkan 700 ml - Santan Cair dari 1/2 butir Kelapa.
14. Sediakan 200 ml - Santan Kental.
15. Siapkan Secukupnya Bawang Goreng Sumenep untuk taburan.
16. Siapkan Bumbu Yang Dihaluskan :.
17. Sediakan 7 siung Bawang Merah.
18. Siapkan 6 siung Bawang Putih.
19. Siapkan 1 ruas jari Lengkuas.
20. Siapkan 2 ruas jari Jahe.
21. Siapkan 4 butir Kemiri.

Langkah-langkah memasak Sayur Cabai Hijau Khas Cirebon :

1. Siapkan Hati Ampela Ayam Pejantan. Cuci bersih dan rebus hingga matang dengan 2 batang serai dan daun salam secukupnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Pisahkan antara Hati Ampela Ayam dengan Air Rebusan Kaldunya. Kemudian sisihkan Air Rebusan Kaldu tersebut dan potong - potong Hati Ampela Ayam tersebut sesuai dengan selera..
2. Setelah itu, goreng Hati Ampela Ayam yang sudah dipotong - potong tersebut dengan api sedang. Setelah matang, angkat dan tiriskan..
3. Siapkan Tempe dan Tahu Putih. Kemudian potong - potong sesuai dengan selera..
4. Setelah itu goreng tahu putih yang sudah dipotong - potong tersebut dengan api sedang. Setelah agak kering, angkat dan tiriskan. Untuk tempenya gak perlu digoreng lagi ya Bun 😊.
5. Kemudian Iris Bunga Bawang Prei dan Cabai Hijau sesuai dengan selera. Sisihkan..
6. Setelah itu siapkan santan. Pisahkan antara santan kental dan santan encer. Kemudian masukan santan encer terlebih dahulu ke dalam panci masak. Tambahkan juga di dalamnya daun jeruk secukupnya..
7. Selanjutnya, masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam santan encer. Lalu tambahkan Air Kaldu dari rebusan Hati Ayam Ampela tadi secukupnya..
8. Tambahkan potongan tempe, tahu dan hati ampela yang sudah di goreng tadi, dan didihkan. Setelah itu tambahkan Royco Rasa Sapi secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap..
9. Masukkan irisan Cabai Hijau dan Bunga Bawang Prei. Kemudian aduk hingga layu..
10. Tambahkan Gula Pasir dan Garam Halus secukupnya. Kemudian koreksi rasa..
11. Setelah itu tuangkan santan kental dan aduk perlahan. Perlu di ingat, jangan sampai santan pecah. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan meresap. Jika sudah matang, angkat..
12. Dan tuangkan Sayur Cabai Hijau Khas Cirebon dalam mangkuk saji selagi hangat. Dan siap untuk dihidangkan bersama lontong ataupun ketupat. Dan jangan lupa, ketika akan disajikan, untuk menambah nikmat, taburkan bawang goreng diatasnya ya Bun.. 😊 Selamat mencoba....