Cara memasak Gongso Ayam khas Kudus lezat

Kategori : Masakan khas Kudus

Gongso Ayam khas Kudus. Sebelum membahas makanan khas Kudus ini, gongso sendiri merupakan tumisan dalam bahasa jawa. Ayam gongso Khas Kudus ini pun adalahf tumisan ayam yang dimasak menggunakan bumbu kecap. Makanan khas kudus yang selanjutnya adalah nasi pindang kerbau ini.

Sebagai pelengkap biasanya ditambah dengan sate telur puyuh khas Kudus berbumbu khusus. Lentog banyak dijajakan oleh pedagang kaki lima yang mudah anda temui di seantero Kudus. Makanan khas kudus berupa ayam gongso ini tidak lain adalah ayam tumis. Anda dapat membuat Gongso Ayam khas Kudus dengan 15 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gongso Ayam khas Kudus :

1. Siapkan 500 gr ayam bagian dada.
2. Siapkan 500 ml air.
3. Siapkan 1 ikat sawi hijau.
4. Sediakan 1/4 potong kol.
5. Siapkan 10 bh tomat ceri.
6. Siapkan 2 sdm kecap manis.
7. Siapkan 1 sdt gula.
8. Sediakan Secukupnya garam.
9. Sediakan 5 bh cabe rawit.
10. Siapkan 1 bh paprika hijau.
11. Sediakan 5 siung bawang merah iris halus.
12. Sediakan Bumbu ulek;.
13. Sediakan 2 bh kemiri.
14. Sediakan 4 siung bawang putih.
15. Siapkan 1 sdt lada.

Namun, bumbu ayam gongso ini bukan tumis seperti pada umumnya. Bumbu yang digunakan dalam masakan ayam gongso ini adalah bumbu kecap THG yang hanya diperjualbelikan di sekitaran kota Kudus. Ayam Gongso adalah makanan khas Kudus yang dimasak dengan bumbu kecap dan cabai. Sehingga rasa yang dihasilkan adalah pedas, manis, dan gurih yang melebur jadi satu.

Cara memasak Gongso Ayam khas Kudus :

1. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan juga bumbu halus, kemudian ayam hingga brubah warna. Beri air, gula, garam dan kecap. Tunggu hingga air menyusut setengahnya..
2. Masukkan sawi, kol dan tes rasa (tambahkan rasa sesuai selera). Aduk hingga sayur agak layu baru masukkan tomat. Aduk sebentar kemudian matikan kompor. Siap dihidangkan.
3. Bisa ditambah bawang goreng untuk taburannya (sesuai selera).

Ayam yang diolah menjadi Ayam Gongso adalah ayam tanpa tulang, jadi lebih mudah dimakan oleh berbagai. Kuliner atau makanan khas Kudus yang lain yang juga terkenal dan enak yaitu Nasi Pindang Kerbau. Kalau dilihat dari namanya saja pasti anda tahu bahwa kuliner yang satu ini bahannya adalah daging kerbau dalam. Kudus terkenal dengan destinasi wisata religinya yang unik. Ada Masjid Al-Aqsha, Menara Kudus, Makan Sunan Muria, dan Museum Kretek.