Resep: Tahu Gimbal istimewa

Kategori : Masakan khas Semarang

Tahu Gimbal. Tahu gimbal (Hanacaraka:ꦠꦲꦸ ꦒꦶꦩ꧀ꦧꦭ꧀) adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal (udang yang digoreng dengan tepung) dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang. Membuat Tahu gimbal butuh waktu, anda goreng tahu atau gimbal terlebih dulu pasti salah satunya sudah dingin duluan.

Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal. Tahu Gimbal adalah salah satu menu masakan khas dari kota semarang, bagi anda yang mungkin merantau dan kangen dengan masakan masakan khas semarang. Tahu gimbal merupakan makanan tradisional yang berbahan dasar tahu goreng, lontong, irisan kol atau kubis, toge, telur goreng, dan gimbal. Anda dapat mengolah Tahu Gimbal dengan 19 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Gimbal :

1. Sediakan Bahan isian.
2. Siapkan 2 Telur ayam.
3. Sediakan 1/4 kg tahu putih.
4. Sediakan 1/4 kg toge.
5. Sediakan selera Kol mentah seseuai.
6. Siapkan Lontong (jika tdk ada bisa dimakan tanpa lontong/ diganti nasi).
7. Sediakan Bakwan gimbal.
8. Siapkan sesuai selera Timun.
9. Sediakan Bumbu kacang instan.
10. Siapkan Kecap manis.
11. Sediakan Bawang goreng.
12. Siapkan Bahan bakwan gimbal.
13. Sediakan 4 sdm tepung terigu.
14. Sediakan 2 sdm tepung maizena.
15. Sediakan 1 batang daun bawang.
16. Siapkan 4 buah udang.
17. Siapkan 100 cc air putih.
18. Sediakan Sejumput garam.
19. Siapkan Sejumput lada bubuk.

Diberi nama tahu gimbal bukan karena penjualnya yang. Tahu gimbal merupakan sajian olahan tahu yang berasal asli dari kota Semarang. Sebagai ibukota Jawa Tengah, Semarang memiliki banyak sekali warung-warung yang menjajakan menu tersebut. Tahu Gimbal "Lumayan" Pak Man merupakan salah satu yang cukup kondang di semarang.

Langkah-langkah memasak Tahu Gimbal :

1. Goreng terlebih dahulu telur satu persatu (seperti telur mata sapi). Jika sudah matang dipotong-potong agak besar (bentuk bebas).
2. Rendam tahu dengan air garam 10 menit, kemudian tiriskan dan goreng.
3. Rebus toge.
4. Iris-iris timun dan kol.
5. Potong-potong lontong.
6. Campurkan tepung terigu, maizena, daun bawang yg sudah di iris, lada, garam, air dan udang. Aduk rata, kemudian goreng tipis serta melebar. Jika sudah matang dan sedikit krispy, angkat dan potong besar (bentuk bebas).
7. Aduk bumbu kacang dengan sedikit air panas. Kemudian aduk sampai terasa agak kental (jangan terlalu kental).
8. Sajikan isian di dalam piring, tuangi bumbu kacang dan sedikit kecap manis, taburi bawang goreng..

Ciri khasnya adalah memiliki sambal kacang yang agak kasar, tapi enak. Tahu gimbal khas Semarang ini memang idola semua orang. Gak sulit menemukan tempat makan yang menyediakan tahu gimbal di Semarang. Rasanya yang lezat membuat semua orang ketagihan. Tahu gimbal merupakan makanan khas Semarang.