Resep membuat Pangek Masin enak
Kategori : Masakan khas Sumatera BaratPangek Masin.
Anda dapat memasak Pangek Masin dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Pangek Masin :
- Siapkan 1/2 kg ikan laut (ikan kembung).
- Siapkan 500 ml santan.
- Siapkan 30 bh cabe rawit hijau (bisa ditambah jika ingin lebih pedas).
- Sediakan 1 btg serai.
- Sediakan 2 ruas lengkuas (ruas ibu jari).
- Siapkan 6 btg ruku-ruku (bisa ganti kemangi).
- Sediakan 6 bh asam kandis.
- Sediakan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1/4 bh jeruk nipis.
- Siapkan 8 bh belimbing wuluh.
- Sediakan Bumbu giling/ulek:.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jahe (ruas ibu jari).
- Siapkan 1,5 ruas kunyit.
- Sediakan 1 bh kemiri.
- Sediakan 1 sdm garam kasar.
Langkah-langkah memasak Pangek Masin :
- Bersihkan ikan. Juga cuci bersih bahan lain..
- Tuang santan dalam wajan. Geprek rawit, batang serai, dan lengkuas. Masukkan ke wajan yg berisi santan. Tambahkan pula ruku2, asam kandis, daun kunyit dan daun jeruk..
- Giling/ulek bahan bumbu sampai halus. Masukkan ke wajan. Aduk sampai tercampur rata dengan santan..
- Hidupkan kompor dengan api besar. Aduk terus santan sampai mendidih (agar tidak pecah santan)..
- Setelah santan mendidih, kecilkan api. Masukkan ikan satu persatu. Diamkan sampai ikan matang..
- Terakhir tambahkan perasan air jeruk nipis & belimbing wuluh. Aduk sebentar. Tes rasa..
- Matikan api. Pangek siap dihidangkan.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
-
Resep: Pangek masin tongkol khas padang lezat
-
Resep: Pangek masin enak
-
Resep: Pangek masin ikan kakap merah yang menggoyang lidah
-
Resep: Pangek masin enak
-
Cara Mudah memasak Pangek masin ikan mas istimewa
-
Resep: Gulai pangek masin (khas padang) enak
-
Resep: Pangek masin #postingrame2_masakanbersantan ala resto
-
Cara Mudah mengolah pangek masin khas padang yang menggugah selera