Cara membuat Burgo Palembang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Burgo Palembang.

Anda dapat mengolah Burgo Palembang dengan 36 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Burgo Palembang :

1. Sediakan 500 gram tepung beras.
2. Siapkan 2 sendok penuh sagu tani.
3. Sediakan 1 sdm air kapur sirih.
4. Siapkan 1 sdm garam.
5. Sediakan 1 liter air (kurang lebih ya pokoknya smp adonan encer banget).
6. Siapkan bahan kuah:.
7. Siapkan 3 lembar daun salam.
8. Sediakan 3 batang serai memarkan.
9. Sediakan 4 sendok makan minyak goreng.
10. Siapkan 1,5 liter air.
11. Siapkan 750 santan (boleh pake kara).
12. Siapkan 1/2 kg ikan gabus ato kalo ga punya boleh diganti udang rebon.
13. Sediakan 2 sdm garam.
14. Sediakan 2 sdm gula.
15. Sediakan 1 sdt royco (optional).
16. Siapkan bumbu halus:.
17. Sediakan 6 siung bawang putih.
18. Siapkan 10 siung bawang merah.
19. Siapkan 4 cm kunyit.
20. Siapkan 4 cm lengkuas.
21. Sediakan 4 cm jahe.
22. Siapkan 6 butir kemiri sangrai.
23. Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai.
24. Siapkan sambal asam:.
25. Sediakan 10 bh cabe merah keriting.
26. Siapkan 6 bh cabe burung.
27. Sediakan 5 siung bawang putih.
28. Sediakan 8 siung bawang merah.
29. Sediakan 100 ml air asam jawa.
30. Siapkan 1 bh gula merah.
31. Sediakan 3 sdm gula.
32. Siapkan 2 sdm garam.
33. Sediakan pelengkap.
34. Sediakan telur rebus.
35. Sediakan kerupuk.
36. Sediakan bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Burgo Palembang :

1. Campurkan tepung beras, garam, sagu, air kapur sirih dan air aduk sampai rata. Adonan encer..
2. Panaskan kukusan olesi loyang masukan adonan secentong2 lalu kukus sampai matang dinginkan diatas baskom yg sudah diisi air lalu gulung, lakukan sampai adonan habis..
3. Tumis bumbu halus masukan daging ikan gabus atau udang rebon, serai dan daun salam sampai wangi dan agak kering..
4. Panaskan air dan santan lalu masukan tumisan bumbu halus aduk, masukan gula garam dan penyedap rasa koreksi rasa kalau sudah mendidih matikan api..
5. Cara membuat sambal.. Blender semua bahan lalu tumis setelah agak kering masukan air asam jawa gula garam dan gula merah, tunggu agak kering angkat..
6. Cara penyajian. Potong2 burgo lalu siram dengan kuah beri sambal telur rebus bawang goreng dan kerupuk..